材料及份量:/ ]9 i) |3 @2 ]$ J1 g& m, \" M
（2人份量）公仔箱論壇3 i) U- [+ J2 W2 ^1 ?) {
熟麵餅2個
" o! c% K# x( g; N& x! }' F5.39.217.77:8898韭黃適量
# p b: e6 Q8 ` s: t& P% _公仔箱論壇調味料:公仔箱論壇2 k! B- w$ j$ J. I* e* |
老抽2湯匙5.39.217.77:88984 _7 Z# i9 k0 Z
生抽1.5茶匙9 G6 C, R4 J6 y3 P' i1 {
蠔油少許
# ^) T; z5 [4 R4 A, d# `糖少許公仔箱論壇" p6 C! }- e' T, @: l
製法:
, W& `! i: H# f/ B$ P6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
; ^0 \- s2 U0 k, l$ btvb now,tvbnow,bttvb2. 將調味料預備好。公仔箱論壇( O: m" w0 H, T: I2 w
3. 韭黃洗乾切成段，備用。
! \ c( @' L: k4 m0 D! K& a& @4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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# Q$ q8 S/ m6 F+ v* f% L5.39.217.77:8898 小貼士 ：
* c3 J( z( R. }/ H! C2 x' _) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
7 C/ h% e; g3 z$ U u& ~2 V公仔箱論壇2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
( w* m4 h4 x. S. r+ Htvb now,tvbnow,bttvb3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。tvb now,tvbnow,bttvb ]/ c# K# i: j* @: H+ K6 W
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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