材料及份量: s6 P2 J9 u0 g
（2人份量）公仔箱論壇' N. y. g/ r' K+ b9 z7 Z
熟麵餅2個% X! T- W) o) K" c, p# c* A ]
韭黃適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B; i# {7 }8 i' t* b5 u
調味料:
; D' r% d' C' U5.39.217.77:8898老抽2湯匙' I' v" E0 H' U3 K* b
生抽1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G0 q) `2 \$ z- v
蠔油少許" w9 |- ^( U; N' H" c# h$ g
糖少許
* N; `9 _3 ~! d9 m) `$ E- c3 z$ m6 b, i公仔箱論壇製法:
; z0 x' ~- Y0 q+ I. [( ntvb now,tvbnow,bttvb1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
$ H# K, o, F9 o5 O; G0 I( _公仔箱論壇2. 將調味料預備好。6 `* ]( u ?7 z, \
3. 韭黃洗乾切成段，備用。
: o+ `. k/ N2 F% r% Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。5.39.217.77:8898" M" A# _9 V; f% }
+ n5 ~; h( Z& x% k, Q* ^5.39.217.77:8898 小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D: f- t% ]. Q {" h1 M* m+ e6 D
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。tvb now,tvbnow,bttvb) L& ~1 \2 i F; R
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。5.39.217.77:8898- U+ f0 u8 J" Z' u
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。! n8 G1 |' z6 x; N" [- P
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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