[中式食譜] 豉油王炒麵

咖啡愛奶茶

材料及份量:( d4 ]+ @9 c* r5 S% Y5 z# o
（2人份量）
6 k: {) ^, ?+ t" k: Y6 X5 k) B公仔箱論壇熟麵餅2個公仔箱論壇3 |' x9 C& h) s5 m% C+ l/ Y
韭黃適量
) u* l5 `" j4 l5.39.217.77:8898調味料:
: A: w# F  K* T5 D9 l- \tvb now,tvbnow,bttvb老抽2湯匙公仔箱論壇) @$ d% J8 E: ^. f
生抽1.5茶匙: i8 M7 \( I5 \/ e4 J$ n8 R  R3 N
蠔油少許
1 v  C8 N$ o! j+ E+ Dtvb now,tvbnow,bttvb糖少許5.39.217.77:88981 R& c" x1 e& O5 [3 Z
製法:5 x& i7 E8 }5 B
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
+ p9 d0 F+ M% f& a& I! ztvb now,tvbnow,bttvb2. 將調味料預備好。
! h$ R3 {6 O. H" B" c5.39.217.77:88983. 韭黃洗乾切成段，備用。. I8 p; G6 a/ q! P
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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6 J4 S- a$ F9 N' \5 z" i1 d* T 小貼士 ：
0 k% ^% D, y, B3 R- q公仔箱論壇1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
6 M7 u0 d/ k+ B7 u, Y; b: _2 \0 P2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。* \! `* w3 d: d9 |
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。' W  |* c* u6 ?
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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joeybibi

I like this nodle, but I cant cook well, thanks for share, now I know how to cook the right way

kikideebaby

Thanks a lot.

柔

终于搵到豉油王炒麵啦，非常多谢分享 ！

asarisake

I want it for breakfast todayTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r, Y; q9 }% W0 R* R
thanks

amyvin

thanks