[中式食譜] 豉油王炒麵

咖啡愛奶茶

材料及份量:
' C9 c! h/ t+ Z% N  V  B& E" m（2人份量）
4 C% G+ O" F" u4 b; [: c4 u8 A) h熟麵餅2個+ e. r8 s, q2 r& M* d
韭黃適量
, Z; A( l6 P9 \' A& s調味料:5.39.217.77:8898# W# P, O$ L8 k8 P  ^& Y% |
老抽2湯匙
& Q0 z( R2 W1 p* s- Q+ t, P" u公仔箱論壇生抽1.5茶匙* E- `" U- L6 H! l" J
蠔油少許
3 p. k- [- X  e* J5 i8 d糖少許tvb now,tvbnow,bttvb, w+ l" o- r0 }) R
製法:
3 X7 ^% g* R+ S5 w2 j/ a- N1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。" U+ c0 ?* R) |" C& E: N3 V
2. 將調味料預備好。5.39.217.77:8898# h" F8 I" e3 k
3. 韭黃洗乾切成段，備用。5.39.217.77:88980 N; B( R2 J3 @( i% D( F& o" j
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。公仔箱論壇: W. j7 @5 P# U

& E$ _1 T& N9 `' s! o# u 小貼士 ：
0 R4 ?6 A' G/ x* F' ~8 p/ c1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
  A0 E" Z/ D' \$ q/ x# y' G, V- o2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。tvb now,tvbnow,bttvb' x" [) r( @% R. S% O
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。tvb now,tvbnow,bttvb# N* S2 u: U- A9 b; m0 f
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
- P) I* w8 i4 y# I2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

joeybibi

I like this nodle, but I cant cook well, thanks for share, now I know how to cook the right way

kikideebaby

Thanks a lot.

柔

终于搵到豉油王炒麵啦，非常多谢分享 ！

asarisake

I want it for breakfast today
. B5 T, W% z7 H# i/ X: {2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thanks

amyvin

thanks