材料及份量:公仔箱論壇7 O; D: |( L7 r L' v
（2人份量）5 M% g0 z6 q4 t: U& w( F
熟麵餅2個3 ]- j( P, I# t, U3 r
韭黃適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s) L9 t" Y9 }& ?+ [
調味料:0 ~( ~% s9 z' H& _! o. J
老抽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `, k L5 H3 {; n) h
生抽1.5茶匙
. f5 Z0 t1 s `' a; \! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d2 M4 L$ j4 C6 B- L* N
糖少許( {" I4 S" z' E
製法:
, z, |3 i7 r' @" b- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。# V" D* ~% i8 Z. w' |" }
2. 將調味料預備好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f. V- N- A- }; x2 Q$ ~
3. 韭黃洗乾切成段，備用。 `6 ^& X9 d; G/ l1 N9 N
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ E6 D, R9 I4 p: j. M
 公仔箱論壇& \5 o# j- a9 \ ~8 f ]
小貼士 ：
: p6 J# N O5 S, d公仔箱論壇1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。5 G- A- K( M' N
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
9 [" M$ Z. h: r; ^% U) L/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
; M0 x$ n6 p9 a* etvb now,tvbnow,bttvb4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。+ @% e4 @) {- ~, h0 t z0 f5 ~
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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