材料及份量:
L+ @5 s1 c$ \) j9 h公仔箱論壇（2人份量）% k Z( z, ?. S
熟麵餅2個
; L5 x* ?$ B' i/ `+ q9 ^5.39.217.77:8898韭黃適量, @9 ~( C! S2 Q& w) W: d% `0 U
調味料:公仔箱論壇, e; _5 H/ d+ p/ ~3 ^8 J3 u8 P
老抽2湯匙
9 p! `0 S" A& {& a, Y# p- Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽1.5茶匙5.39.217.77:8898% j, k- U! A: ^* i. X/ e# {
蠔油少許tvb now,tvbnow,bttvb5 X v# l4 @- `$ R1 [
糖少許
" M$ s p( J0 d7 g4 C製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z( O2 @4 |& T6 x5 k& k/ f! C
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
. p, ~) m2 Q+ P& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將調味料預備好。
/ _/ ]5 _* B7 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 韭黃洗乾切成段，備用。
. d8 w, r' N' C+ N# r! `- e9 Z8 Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。2 U4 g8 ~4 o' f+ o( A/ P
" ^. t7 V: s* O" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：& g# F, b, q9 `8 F0 a1 ^2 f& {
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。公仔箱論壇8 q+ D! |$ B: L/ ^2 ~7 U1 b
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。, X% s) {# m7 u% f
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
% F5 p" ^$ n7 _4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
0 o. c0 D6 H+ I2 b. Z# {$ E5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-10-28 08:45 PM
| 
