材料及份量:公仔箱論壇6 R9 c( Z2 |: P. @
（2人份量）( k. O! `' A" b4 C9 V9 ]7 Z
熟麵餅2個tvb now,tvbnow,bttvb- o5 ~+ A* {% l, E+ }
韭黃適量
4 ^3 u) h; I2 V( E" u8 P( i1 D公仔箱論壇調味料:5.39.217.77:8898$ m- n, f( f: t9 `# ~' o2 s0 N
老抽2湯匙
; m; G( X: H& H( j2 Q生抽1.5茶匙
) @; n( w3 z5 ?8 P2 q公仔箱論壇蠔油少許
9 q: K% j6 g& X4 Z( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許公仔箱論壇& T. X- @% `3 G. f. J
製法:
1 I6 @* O2 B% s1 \. s+ K1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
7 X+ h2 p1 T% X iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將調味料預備好。/ @6 z- _! a R
3. 韭黃洗乾切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l8 T% _0 r0 v) Y
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S- }2 n+ l( V4 \! L
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小貼士 ：
+ a. ~8 O& b' S- K8 i, B1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。公仔箱論壇3 ?4 J" y/ E) o( D
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。tvb now,tvbnow,bttvb0 h; ?8 g4 B6 Q5 J8 T0 K" |8 U- H
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
+ F9 |/ {/ [( o6 s0 C7 y6 stvb now,tvbnow,bttvb4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u9 p- ?% G2 l' s2 t) W
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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