材料及份量:公仔箱論壇6 D( F4 r' R$ \' a
（2人份量）
, s4 z$ I8 k0 x6 ?( c, O3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟麵餅2個& `5 ^3 V/ t4 Y6 I* x0 I; g( u
韭黃適量5.39.217.77:88982 l$ x6 c- p w* d5 j
調味料:
4 G3 t3 u% s q, I8 F老抽2湯匙5 b: h5 z0 K, w" f2 \& N
生抽1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# S ]. b* ?4 {% q: P$ S
蠔油少許
7 I/ l4 {: j# K9 K- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許: j+ Z3 q5 G5 v6 L; X; a, R
製法:7 E) M k6 O; c0 l. M% |
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。2 N. D# M) `" v3 Q. h$ o, L a
2. 將調味料預備好。
( H; ^# L3 S$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 韭黃洗乾切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H. ]" U+ j) _" c1 g" [
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb' D" H8 N+ A5 i9 f% a. \
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
" @+ J" m! L: U! F公仔箱論壇2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
5 n5 T' R6 y7 y! p3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
) C" ?1 _, q3 p$ C# ^. l4 b4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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