材料及份量:: s, ?. X6 U( U4 B# P+ {% y* P* l
（2人份量）
" S0 x4 g: L9 q6 x, S熟麵餅2個
: O/ W* }+ i+ J9 R韭黃適量
5 ~9 g: M/ e' x; s: G& U9 J0 E5.39.217.77:8898調味料:
0 i }7 Z% C0 |0 `老抽2湯匙
! c8 `5 Q: C2 G) Y8 h, {, K" V# g; j& ~公仔箱論壇生抽1.5茶匙
+ K. M, A* q1 V B! M1 e* j蠔油少許
' R) B& a& [8 B糖少許公仔箱論壇7 X0 `$ ?8 t) N) y6 S( O
製法:
1 Y3 w- q" `8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
/ S" J; m6 a p2 E: j7 F I0 ]+ htvb now,tvbnow,bttvb2. 將調味料預備好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l1 n) A3 k* [$ ^+ \9 j' q# h
3. 韭黃洗乾切成段，備用。; Z- z$ r! b+ W+ W) z& l
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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小貼士 ：
$ u7 J. _7 `% O; m' x1 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
& \" g$ _: N* {6 Y( E: i2 h HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
; z2 v. ?3 l" h% ]7 z' S0 L! Z" Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n- O- z1 P/ ^) Y' x* e0 }8 T
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。1 T+ L+ B; ?$ q$ T* k8 x
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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