材料及份量:
4 ~% S) M) x p" [0 b) X9 n5.39.217.77:8898（2人份量）
5 o+ j" X# K' W7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟麵餅2個公仔箱論壇9 c5 i- b3 y5 P% L
韭黃適量
8 g, A- {5 D- e/ }% i調味料:' k" f5 \) @# X! p9 f
老抽2湯匙
% @% |6 T) p) @# X5.39.217.77:8898生抽1.5茶匙
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糖少許公仔箱論壇) S1 ^' |2 H5 u2 J
製法:
0 a9 a% C0 t& f& E4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb& [. K0 O x5 p# K0 M
2. 將調味料預備好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r$ Y8 w5 Z# h+ e' I: ?3 ]9 ~3 d
3. 韭黃洗乾切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `6 K! U4 @5 _; F' H% J$ s1 g* D
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。公仔箱論壇% r) ^1 B9 D$ g7 |! ~) J. j- f
/ H: s, ~( G/ A' c 小貼士 ：
# d# g. ^4 l! F% P3 Z2 L, U! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
8 Z3 B" k* a( E: ?+ ~+ G" O2 m% h5.39.217.77:88982. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
8 v5 [' Y2 a0 b0 x; o3 |3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
% z- u/ N V* A; O4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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