材料及份量:公仔箱論壇4 P7 e+ q' n0 G s5 m# y( H
（2人份量）公仔箱論壇8 c0 J3 q- d! g3 x
熟麵餅2個$ `! b6 y/ e v* f: f( Q5 w9 n
韭黃適量
# G! \8 U: ]# U0 j0 L! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
/ l4 H3 y' Y2 t. e9 E5.39.217.77:8898老抽2湯匙
$ e( q( U' `% K. A% w4 Ktvb now,tvbnow,bttvb生抽1.5茶匙1 ^9 [7 i' ?/ d. D0 l( ]
蠔油少許
$ O1 `9 i0 C7 R f, U) W公仔箱論壇糖少許
$ X& x) e% `% J0 d5.39.217.77:8898製法:
) L. C7 m4 `6 p' f5.39.217.77:88981. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。! M* C; H) c) q I
2. 將調味料預備好。
. |5 a- A( [8 A& D( L& g3. 韭黃洗乾切成段，備用。
( T* \: V& y1 `% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。5.39.217.77:8898. r W7 T9 Q+ q
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小貼士 ：
4 B3 `- o9 n7 o# [5 ^" i$ X1 A5 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
- E9 ^& i/ B6 C' ^& W! k2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。公仔箱論壇2 I2 S; ]% x/ h$ Z3 b3 Y
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
. q9 Q- @/ u9 v9 K# a% ]+ V% \4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。$ N& f4 b# g, u6 s& w& s
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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