[西式食譜] 血淋淋笑面（焗薯仔配士多啤梨紅越橘伏特加醬汁）

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材料公仔箱論壇  f8 v) e  A% _! M
Russell美國焗薯仔 3個、士多啤梨（切粒） 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量
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做法
2 M9 L( o. C8 v, T. ]5.39.217.77:88981.薯仔洗刷乾淨後，將兩個薯仔開半，用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭，浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。
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$ G% u8 Z2 E6 A$ p& `3 P- Jtvb now,tvbnow,bttvb2.把餘下薯仔切粒，同樣浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。) S& w+ g* I+ K0 ?$ o5 ]) M

. |! v% d+ h% F3.接着做醬汁，開中火，將士多啤梨下煲，下糖拌勻，以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠，盛起加酒拌勻，攤凉備用。
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6 ~& J4 \- |, N4 e4 T  E公仔箱論壇4.燒熱油至 180℃，放入已風乾的薯仔，以大火炸 1分鐘撈起，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，備用。% D: d; a; q6 O- j7 e# H# l; r  S- b
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5.將薯粒撒上碟，放薯頭，淋上醬汁即成。
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