材料0 M/ F. j% P' }; q( m) y2 ?4 V
Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量5.39.217.77:8898: x9 q3 n, ]: Q" J1 |! F
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朱古力醬汁公仔箱論壇' y& O: H1 e" B/ d) q* M4 M6 n) Y
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙公仔箱論壇9 T5 y! w9 X# B% c
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做法
) c2 ]! e3 D5 q. I- Z: S, w公仔箱論壇1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。公仔箱論壇6 L/ `* Q2 d0 [% S& W
w$ O; G1 ~( {! U9 ^2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。
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, D* H- @4 A( @! X" k# a! Htvb now,tvbnow,bttvb3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。
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" D0 Y0 `% }9 P# I; f: ]% I' x( I公仔箱論壇4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。公仔箱論壇. m; Q3 d6 ~* A# [
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5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。
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6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。tvb now,tvbnow,bttvb" x" {$ P* g; Q$ h
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發表於 2010-10-28 05:35 AM
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發表於 2010-10-28 12:10 PM
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