[西式食譜] 嘩鬼樂園（薯片配朱古力龍舌蘭酒醬）

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材料
( g% \1 D* M8 J! J$ n; Y) m! d5.39.217.77:8898Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量
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5 W1 a  K1 W1 b0 j2 ?  itvb now,tvbnow,bttvb朱古力醬汁2 O! z2 {# e/ }% j
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙
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做法
. B) W: f( |1 T, C( ~# h. h7 I6 ^1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。
9 w6 @. Q5 p0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X/ z# i# ^4 ~, q* y
2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。公仔箱論壇3 e" h4 N  B$ j
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3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。* X* \9 j+ \  l& \9 `1 L3 Q/ C

3 h5 _. h% u8 D4 F3 Z4 m) Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。
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5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。1 O& B: x9 w5 `: b3 f/ ^

! J' c2 d$ W/ {7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。
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