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Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量公仔箱論壇! m1 N6 T* K9 C2 H/ l# l5 Q7 Q
8 R9 | C, q3 @: _. A o4 e, q, b朱古力醬汁
S8 J0 w# k3 L. ^8 }1 E0 F v5.39.217.77:8898黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙& x$ L. S7 T9 l, b
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做法* X* M' L# w/ \8 t' U
1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。
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6 ~& L9 E& l& s' ?6 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。
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}, _" [1 @# N) b6 m' E3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。5.39.217.77:8898! n5 g! \' B$ a0 M; D' g& g. ~
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4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。
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5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。% [- b' `; K0 Y2 Y
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6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。5.39.217.77:8898$ D; z6 V5 a/ F
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發表於 2010-10-28 05:35 AM
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發表於 2010-10-28 12:10 PM
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