材料 公仔箱論壇% v8 d7 R! h; a- c/ {! W
Russell美國焗薯仔 2個、葵花籽油/鹽/芝士醬/薯茸各適量啤酒汁料：麪粉 40克、鹽/黑胡椒粉各 1/2茶匙、牛油 50克、牛肉濃湯 1公升、咖啡啤酒 680毫升5.39.217.77:8898* [0 L9 j% |* P- f3 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t$ P3 k3 F5 u: D2 l, P
3 ~( f% l F. s# X( a5 A
做法
1 G# _* j c8 W1.薯仔用刷洗刷乾淨，連皮切約手指粗條，浸水約 1-2小時，瀝水風乾約 1小時。
2 u, p2 c& Y, S5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# ^0 U1 e% i! W* F( y+ N- K
2.接着做醬汁，將黑胡椒粉、鹽加入麪粉拌勻；將牛油下煲以中火煮溶，加入麪粉混合物，注入牛肉濃湯，拌勻後加咖啡啤酒，轉細火煮汁至濃稠。
+ @ I' z! Y+ M- y# J0 gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 ~9 F! E3 L+ V2 Y/ h
3.將鹽撒在已風乾的薯條上撈勻，放入已燒至 180℃油，炸約 2分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放置 30分鐘，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。公仔箱論壇% w# ?. ^! K) C8 C# B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 V/ _/ c) w4 K0 z
4.將薯條再回鍋以 120℃油，調大火炸約 1分鐘逼出油份，撈起瀝油。; f+ _# {% @' S9 D! |$ R
( n* t n) M Z* T7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將薯茸放碟中扮蜘蛛身，以薯條做成蜘蛛腳，最後淋上啤酒汁，唧上芝士醬成網紋即成。
1 W7 O, u9 B, e- otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-10-28 05:34 AM
| 