材料 5.39.217.77:88989 o# M+ Y) {! e7 f2 }; \
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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調味
% C# u4 A2 \: P- l# Atvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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做法
1 ^& r- f; ]% L. W4 n* q7 |tvb now,tvbnow,bttvb1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。$ X8 V. P& @4 E' R" r! }+ R
# q9 D( y* ^' \/ c8 x8 A3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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; g" ^: m5 H) A# q+ mtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。5.39.217.77:8898) B7 [9 C6 `3 B" R9 p3 c3 l
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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