材料
8 t- O4 f6 [! B7 p( Q2 v6 \% y鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x. `9 A, q' c- z1 k
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調味
9 a7 ^0 p8 r6 B/ D蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙公仔箱論壇/ F* Q; l; I& F6 t# r) ~
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1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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. ~% l- Y ^6 b% H) }# o v U. `公仔箱論壇2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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1 ?3 C5 P* ~+ O% G; e/ S5 O$ z3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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