材料 5.39.217.77:88987 n' q; k4 }/ }! a7 f# [# |
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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3 }; d% q# c) w+ |9 l! O公仔箱論壇調味7 W: s2 \! n: C5 N' h/ F2 d+ P/ `! Y# r
蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。tvb now,tvbnow,bttvb# c% w" K4 n& ?$ L X& P
: g1 k- X F6 P. a L5.39.217.77:88982.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。9 d! r3 N" u2 L8 \- T8 l
; D8 z& H/ m3 ?' b3 p4 ~: _5.39.217.77:88983.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 公仔箱論壇" r4 R7 [/ f2 }. G: {7 d
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。; I7 d$ ~6 [7 G# i" I2 Y& a
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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