對我此等酒徒來說，近年坊間出現的無酒精啤酒，某程度上是對酒類飲品的褻瀆。「酒」味比水還淡，喝完比未喝前更清醒，啤酒節步入高潮之際，萬眾狂歡，還有誰願意眾人皆醉我獨醒？答案是孕婦、回教徒，還有最重要的──駕車人士。
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無酒精啤酒，可分作兩類，一種是經過發酵程序，然後將酒精抽掉，但通常不能做到百分百將酒精完全濾走，留意標籤上，會標示剩下少於1%的酒精成分，而啤酒原材料的成分上，亦會有酵母標示；而另一種則完全不經發酵，只以水混和麥芽、啤酒花（Hop）等浸泡而成，可做到百分百無酒精，但淡而無味。 |
發表於 2010-10-26 07:59 AM
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發表於 2010-10-26 11:36 AM
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