材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。
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调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。
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% p* w' f: ]" b; ~, Htvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ W, D h9 k R1 L/ Q' ~" o5.39.217.77:88981、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。( k) r6 N8 h' ^! c. I$ k+ V
2、丝瓜去皮切滚刀块。6 Q% H/ v* C0 G5 V1 J6 `/ j O
3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。tvb now,tvbnow,bttvb$ p; ]0 W1 c* s+ y9 | z( N d
4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
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