[中式食譜] 丝瓜炒虾仁

咖啡愛奶茶

材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。
. q/ C$ B9 }, m6 f. N0 s: |+ e5.39.217.77:8898
( T3 j% M/ J1 I0 _% g( \5 E
8 [) V5 c8 ^1 n5.39.217.77:8898调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。
# ~, U3 G; i3 J! J  P, Y. z5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 ~. Q  ?$ U7 p3 ^; y7 p) c  `; U
tvb now,tvbnow,bttvb! b6 j5 g/ c1 S5 N- [8 g
做法： 4 ?6 \3 m( U" I  w1 N. c) g7 j
1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。
! a% u0 Q" P* k! C5 `5.39.217.77:88982、丝瓜去皮切滚刀块。
" \0 @% N# j5 R7 `3 @3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
/ i% W- r3 l' q7 Ytvb now,tvbnow,bttvb4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。

hippy_123

謝謝分享。

hippy_123

謝謝分享。