材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。8 E6 t4 w! v* |3 J1 [3 D
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调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。
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做法： 公仔箱論壇9 N) F2 Q& S/ k& O0 x, M+ n7 J
1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。公仔箱論壇" |6 G6 |: l# S
2、丝瓜去皮切滚刀块。
( i2 F- u f7 v& w, gtvb now,tvbnow,bttvb3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
4 P/ o4 B2 u1 N& l& J h" B. V/ I V4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
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