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[中式食譜] 丝瓜炒虾仁

材料:丝瓜、中型虾、姜片,葱段、蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb2 R, C& X9 _) S- ?4 O; a9 B

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调料:盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。tvb now,tvbnow,bttvb8 U. y: G2 z0 I2 f, c1 R8 G

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- c8 l7 W- j. r公仔箱論壇做法:
% ~, ]. i2 W( Z9 d! C; u2 T1、虾去壳去虾线,用少许小苏打抓匀后,放置四十分钟;取出用流水不断冲洗至虾仁发白;放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白,拌匀后用油封面,放入冰箱腌二小时。
0 n5 u$ l& x9 ]- S  Ttvb now,tvbnow,bttvb2、丝瓜去皮切滚刀块。5.39.217.77:8898- C. N/ ^9 W& c& ]( h- k; _+ ]7 P
3、锅内热油,下姜片,葱段炝锅,下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。公仔箱論壇7 v: W! U4 l9 U* |% J" i# g( m
4、用余油将丝瓜炒变色,下少许盐、放入做法三的虾仁,迅速炒匀后即可起锅装盘。
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