材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。
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" O$ u2 F7 x2 p. j5.39.217.77:8898调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。
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2 J# | e5 O" t. ~8 A8 E- g/ W. H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P* U' W" U6 U5 L' F
做法： ( d9 o$ ?7 E$ l$ z
1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。公仔箱論壇( W8 J/ }9 Q+ e1 K3 T: }9 v! I
2、丝瓜去皮切滚刀块。# @. @* P% x( ]- @7 G' X0 W
3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
0 U8 M: `0 r/ b. L# {tvb now,tvbnow,bttvb4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
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