材料$ P1 O+ x& U' w3 X9 R
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q/ g1 d: n; Z
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f; M X* c& ^; H
; R8 z: Y# G- `1 |, _公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
3 Y3 F5 D" Y, o- M" X8 X# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b0 D+ `# t. C! T6 ^! {
3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。公仔箱論壇' w& _ f T; U+ I9 F
- s' @; ^( [7 s1 ?4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
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% Z5 w' J: E* i4 k* m0 E/ w9 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。
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" c' G4 Q0 d& M. Q$ ?公仔箱論壇6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。公仔箱論壇& V Z3 ?) ]& S" n5 z& X$ N
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可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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