材料
3 Z+ h, U% @, O' R7 Q; l公仔箱論壇紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s1 z: l3 f d8 z- {: Z% f; `2 b
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做法1 ^ T# K/ a4 I/ o
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
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* h1 z, F4 A* J1 k8 Stvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; [ P5 Y" t2 q7 I
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3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。" p, N" Q5 P8 Y% s7 _% n, g) ~
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4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。$ H; V- l: m( s6 H
" c4 s' x. ?8 P- v: z4 Q5.39.217.77:88985.將適量的餡料包入春卷皮捲起。
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) M. Z* \% g8 M/ | E$ M) f- l: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 P. w5 f! O$ E9 @& H' g. ?9 U' i
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可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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