材料9 p; \8 ~* O; z0 k9 {
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許
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! O; l" `3 @* a, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898) S" Z% x) ^; h
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb F3 u2 }- z( m' m- V
9 u8 ?9 I7 }8 n4 \/ r, R5.39.217.77:88982.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
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2 U0 J$ o5 l- D# A( S. W/ \公仔箱論壇3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。tvb now,tvbnow,bttvb- _8 y$ R" ?! | D$ r6 {
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4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。5.39.217.77:8898/ h) i) o$ F s: q
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5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。tvb now,tvbnow,bttvb0 a- ^9 y/ ]& u) R- ]0 Q
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6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。
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可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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