材料
3 ~) n8 P5 R7 n0 x' w) {公仔箱論壇海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升
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做法
. N2 w& T2 H- s/ k: v o公仔箱論壇1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。公仔箱論壇8 t7 |8 V# M6 J$ T) C
( |( x0 Y7 S* Z% D+ }/ o. {( Htvb now,tvbnow,bttvb2.將海參洗淨，然後切條。( o5 \0 u+ H6 u
9 i% s2 d% G, P3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ y9 T5 B% B' W, s {
0 X! u6 ?# p' d3 \- p% }2 c4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。
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5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。
; G; p1 @" j$ q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t i$ X K2 w+ Q" s) u, K
6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。5.39.217.77:8898, c/ {5 e$ n7 }3 S* @+ S, Z
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發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:49 AM
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