[中式食譜] 海鮮酸辣湯

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材料5.39.217.77:8898* y, |3 M- H! k# C* T7 f$ S' o
海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升tvb now,tvbnow,bttvb% u2 b8 g. ?* F' U

5 |  P. ~6 W: h- R- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' @5 {9 c3 V+ D9 M  [# b
做法tvb now,tvbnow,bttvb* Q% a/ z; ^' A' |/ S& d- {
1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ R) ?/ Z5 q3 C" S2 Y

2 L9 I+ ~8 e+ B  _5 M) mtvb now,tvbnow,bttvb2.將海參洗淨，然後切條。: b& A  L; H! j3 u

& Q! D4 g7 I3 P' G% ~公仔箱論壇3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。
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4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。
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  z! N# F( @8 O1 q) a5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y* b2 O: T" D; Z2 r
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6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。
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hippy_123

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