[西式食譜] 酥炸豬扒

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V4 r# F. M; [8 w
豬肉眼 500克、 EDO餅乾碎 100克、蛋黃 1隻醃料：糖 2茶匙、紹酒/生粉各 1湯匙、蛋白 1隻、鮮醬油 3湯匙3 A: z- J! d" o( H+ G9 D+ }7 N5 {
tvb now,tvbnow,bttvb( j3 ~" j) \8 f1 d* [) a1 J% A# l. l3 z2 r

2 Q+ }% X) M1 E! ^# K! q. Z8 B; h5.39.217.77:8898做法
  x+ d, w6 H  q1.將肉眼切約半吋厚塊，然後用刀背拍剁幾下，再拍打兩面。5 H; T2 I% ^0 c; o
公仔箱論壇1 K  ^* I9 p* J* W* X1 j
2.將豬扒加紹酒、鮮醬油、蛋白、生粉、糖用手撈勻，包保鮮紙，放入雪櫃雪 1至 2小時。
6 S5 i$ _5 l% l6 b" |  `公仔箱論壇
) \3 g: `6 ?; ntvb now,tvbnow,bttvb3.將豬扒蘸上蛋漿，再均勻地拍上餅乾碎。4.開大火燒熱油至 120℃，放入豬扒，調中火炸 3至 5分鐘至金黃色撈起即可。公仔箱論壇- A3 n* m7 \$ A7 ~9 {) w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M' M0 q- ]. v; I0 a+ O
8 X$ M) {: e+ o
以餅乾碎代替麪包糠，效果會更鬆化，而上了餅乾碎的豬扒不可用高溫油來炸，否則餅乾碎燶掉，豬扒仍未熟透

starter

thank you very much for sharing

hippy_123

謝謝分享。