[中式食譜] 錫紙包牙帶魚

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材料：
9 U# L' J8 g5 P0 b8 ?  U4 @tvb now,tvbnow,bttvb牙帶魚5.39.217.77:8898: Z  n% G3 |4 R7 [
500克5.39.217.77:88981 @5 e& l( T( c3 n4 I
錫紙
, d4 M6 f, S: E+ B  \, ]公仔箱論壇(15厘米 x 12厘米) 10張，4 V0 {  n& p! k
生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、4 x  @9 {  a) N# j
白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。/ D) B, z+ [# o/ ?
5.39.217.77:8898" F$ N6 N3 c, H8 ~# I+ g7 I- P& i$ v
做法：
+ F% z% E6 l+ f- k! B1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、
; f$ S7 P) Z" J: G( b! U  Itvb now,tvbnow,bttvb     生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；公仔箱論壇) q, Z0 N- o& d4 V. q/ ~
2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；公仔箱論壇+ {# A' J! K5 Z/ m* Z
3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫紙包好後再放上蒸籠，
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+ R: V7 i6 c; V! X1 [  s0 etvb now,tvbnow,bttvb然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。