[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

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私房麵5.39.217.77:8898; B8 R8 k' v& G; M: S  {( Z

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+ \. s# h; N1 e# T  X* Y0 V- Ztvb now,tvbnow,bttvb豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量8 X6 t/ G7 I/ y! L

6 t6 k& c9 o4 E, ]7 d, Q魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量5.39.217.77:8898+ n: Q. o% B$ b1 X8 _( p1 H0 Y
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
9 K! f" c: x! j3 [1 c4 L! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 1 M! a' D; n+ y: z7 T1 n# n
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 1 f' E0 W) ]" N2 B8 }/ J
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。' I0 B) u/ w% c) C2 R" s

% d% n1 b) n; q# r# T! x公仔箱論壇「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 5.39.217.77:8898' a. C% E% z: w4 x! h
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
2 G2 u2 |7 y6 [3 T# t: q/ o1 I鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
, P2 K6 M5 z( |2 |. C公仔箱論壇薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。