[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

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/ s8 T  j3 w- R& l" S公仔箱論壇豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
! O+ ^+ U: O( H1 O0 k豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
+ f$ s4 n! z0 C6 i1 D, |雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
% C! c  n1 w4 {) S# j  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~! I" u4 k7 h  c
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 tvb now,tvbnow,bttvb" B' Q2 ^- p% z. r0 y
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 ) ~) Z' h6 Q$ }, o
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。