[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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; @( N: t( T- A! x* K5.39.217.77:8898鱸魚豆簽麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F) _0 Z, n+ i! p4 N7 f

- f2 u) Q2 B. [) M. C# `: w' s公仔箱論壇豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
" l$ o+ K, e/ w, C* C% D/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _% f' i2 j; T1 @( d# F) w' O- z魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
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3 c$ y2 l# S, s6 }) U  t% u: f8 D1 s, z小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
+ M( W1 h; O6 ]/ d" l) Q豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
1 I3 O% Y# Q, m- i+ j1 z( D5.39.217.77:8898雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 公仔箱論壇* F3 M+ |# W, h$ F
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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. r  t$ r3 R1 ]' @! d+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 5.39.217.77:8898+ O7 \+ T- g. _* b9 e# N! v/ S% T, L7 o* w
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 ) ]2 }( O) m  \2 T0 P
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
5 c: n0 {( P5 D薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。