[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

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  d4 [& j: {, }/ `* H- E" m) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚豆簽麵
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# \; U+ k- m8 k/ M  j1 N' G2 J豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量) L! }/ Z! \  Z( ^! H
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魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 , ?3 N8 B, b* Q' V4 X* n
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }8 C3 b- P  M  K4 \& D' t6 ?
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 * M9 S1 s1 x: d6 l9 \" Z4 @
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb: o# p; l2 |# m3 Y7 W5 h1 L7 S0 q

4 J3 I# H% R1 y) K5.39.217.77:8898「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 tvb now,tvbnow,bttvb. \9 a4 a5 _8 i
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
5 _2 ]! D9 \/ o* v3 o5.39.217.77:8898鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 tvb now,tvbnow,bttvb5 \7 m, G9 J4 a
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。