[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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) {! s8 S  D  i  `豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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* o9 B7 E( K7 i$ B# v6 e( Ftvb now,tvbnow,bttvb魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 公仔箱論壇! b# \, C6 ]; g
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
# b. A4 V* N$ w7 l! h6 e5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 tvb now,tvbnow,bttvb$ C8 f( T$ V! c4 ^, o, ~8 Y- p' U9 o
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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* c: S; t- E& B2 t「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
4 V1 l- s* K" y5 Ftvb now,tvbnow,bttvb豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
  T4 L, Q1 k& U5.39.217.77:8898鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 2 R8 x4 f% F. T# k
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。