[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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私房麵
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鱸魚豆簽麵8 G' ~$ A; R+ q8 I+ ]
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豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量5.39.217.77:8898. T* R, d' m, B  T. F
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魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量4 z9 A9 W0 _( j6 W" k; L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j9 D2 R1 e# Y9 f0 q/ J
小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 5.39.217.77:8898; ]* T1 M) H) K2 k: j
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
5 ?. q2 S! W' v: f3 O雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _. r% V$ D$ S8 N
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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& |/ C+ d( @- w( g2 u7 m- l* c「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 tvb now,tvbnow,bttvb" E! y+ Z& Q& n
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 公仔箱論壇( C2 _  @2 R# E% S+ `1 y  F7 Y6 O! K
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
! u0 [- L$ Z3 E, X. o# G0 n5.39.217.77:8898薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。