[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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鱸魚豆簽麵
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豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量公仔箱論壇7 g1 K8 L! H  B9 z( h0 G2 B3 }
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魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i& V. S: |# C( g- V% e! h. p0 w9 h# K

( Y2 s* I# \' L+ t5 ]tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
# b+ I+ k( l7 j0 V3 C  C) A豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 5.39.217.77:8898' i3 w3 m& Y# u! I' ?! Z; F& G
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
  q4 [/ e9 a$ R略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
, G6 n& l# D' f( \5 Z) jtvb now,tvbnow,bttvb豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q, U& A* B* ~( A
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 2 X6 i6 B! k' w
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。