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私房麵公仔箱論壇3 m; c" ~* n3 G/ q2 f" J
- V# t Q j* u% W8 v5.39.217.77:8898鱸魚豆簽麵tvb now,tvbnow,bttvb5 Y1 x/ L/ W' q& A) B2 x2 c/ |
* h8 g7 }! p" a. b3 Rtvb now,tvbnow,bttvb豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量5.39.217.77:88987 J: Z" n7 D: y+ Q# x0 R
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魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量tvb now,tvbnow,bttvb1 W# b4 q% ?4 f- j |% w9 s
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
. \1 O: M% T6 o( }+ dtvb now,tvbnow,bttvb豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
$ z2 C: _5 x, A雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
3 r1 ^4 Q* b& M3 {0 W略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。公仔箱論壇) m4 j6 r4 W) R' q* q4 C
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^: i0 E3 B0 H) O* l& w
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i) s. x6 r6 t9 h# W& Q/ |. {- b! Z
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 tvb now,tvbnow,bttvb/ x6 c1 F# \" ~: _0 h! r5 h# ]. A
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。 |
發表於 2010-10-23 08:33 PM
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