西灣河的鯉景灣，向有「蘇豪東」之稱，意思是港島東區的蘇豪地帶。說實在，這裏沒有中環蘇豪的熱鬧，反而洋溢一片夾雜?海浪聲的寧靜。其「蘇豪」之稱，是因為這裏的餐廳選擇多，中、西、日、歐美，以至Fusion菜也有，今天就為大家介紹兩家剛進駐、不約而同供應帶「京味兒」菜式的餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }2 U7 a# J+ o; R7 Y' u
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京城囍膳 特色點心
1 N! Z8 l A+ g8 H7 o5.39.217.77:8898命名為「京城囍膳」，負責人Eddie解釋，因為京城是一個匯集各地文化的地方，飲食亦夠多元化，除了京、滬菜之外，亦有粵菜。店子以粵菜作主打，午市則主攻點心，為了讓款式更有新意，師傅特別加入京菜元素，像最受歡迎的京式叉燒包，餡料及外形跟粵式叉燒包一樣，但原來包皮加入未經發酵的粉糰，質感有點似饅頭，鬆軟輕盈。另有鮮蝦玉竹腸粉，先將腐竹包?鮮蝦炸脆，再以腸粉裹好，面層滑嫩同時有香脆口感。, V+ s& m' ^( q8 `+ X4 p
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至於京、滬菜則以涼菜最為出色，想一次過品嘗多款涼菜，必點五彩盒，一道拼盤有齊鮑汁鳳爪、蒜泥白肉、四寶烤麩、涼拌青瓜海蜇及京城口水雞，鮮濃、香辣、清新的滋味可一次過品嘗。最難得是整個餐牌的價錢也很相宜，點心平均十數元一客，用上靚料製作的小菜如芙蓉珍珠星斑片及京?三蝦海參煲也不用一百元，難怪開業才兩個月，已座無虛席，如此受街坊歡迎。1 B3 U7 Q: l, i9 e" j, S
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憶江南 京菜招徠
P) b7 ?" l4 s# y/ P+ a& Z憶江南數個月前剛由中環蘇豪搬到鯉景灣，這店已開業十一年，早就有一班熟客追隨，那麼這班熟客最愛吃哪些菜式呢？看餐廳名字，就知道吃的是蘇杭、南京等地的江南菜，然而替餐廳打響名堂的，卻是北京菜。老闆Robert解釋：「從前的京官退休後會搬到江南居住，帶了很多京菜南來，所以江南人也吃北京菜。」京燒羊肉、五味黃喉等，都是招牌菜，由有二十多年經驗的山東籍大廚李軍訓主理。李師傅做菜十分認真，並奉行少油少糖少鹽的健康原則，但少糖少鹽同時，要保持菜式的香濃味道，所以店中大部分醬汁用料都堅持自家製，五味粉用八角、桂皮、花椒等磨成粉，味道比來貨更香馥。又像炒翡翠（萵苣）的薑汁，也是自家榨製，薑味鮮濃得多。+ ^/ _0 R3 \: f X% g* u5 g2 v
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Info 憶江南" E" E- B& {% U; e2 [2 R# P! m
地址：西灣河鯉景灣太康街
; N+ ?. Z* i5 T; t' R0 ]9 ?5 ~查詢：2136 0886
' ]* X) | Z6 y營業時間：12:00nn至3:00pm、6:00pm至10:30pm
4 G+ R# y0 n) f交通：港鐵西灣河站A出口
* f6 h$ J1 t+ s平均消費：$120/位公仔箱論壇5 X7 j3 n! }. |/ l+ a! G- n
6 Q; U3 [2 `& Y, }' A+ ?- h) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 京城囍膳
: a% {! K1 m7 k; ]- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：鯉景灣太康街35號CA01
% @; z0 R9 }# V, N* j3 c, Y查詢：2872 6228 T% i8 ` c4 @# U7 e
營業時間：星期一至五/11:00am至11:00pm
$ W& L. c) t+ F: P3 }+ H 星期六/10:00am至11:00pm
$ e9 o. ]0 ^8 `6 S+ K) s8 r" Y# [公仔箱論壇 星期日及公眾假期/8:00am至11:00pm
- N$ R. z/ i. p8 K4 K% R! G- s交通：港鐵西灣河站A出口
! j5 Y( s" e! ]$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$100/位
& u) d7 E8 q" g) o8 N5 z5.39.217.77:8898?窆古色古香的木桌椅及小吊燈，營造出雅致的用餐環境。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X# m9 K; v6 l) a
?窆這屏風由舊店搬至新店，已有百多年歷史。
P) O% a5 |4 k8 v& \. e薑汁翡翠 $45
t: t6 \; t2 k9 z# Jtvb now,tvbnow,bttvb碧綠色的翡翠很爽口，加薑汁是清新涼菜。
0 o* u' d$ D2 G4 G& ]8 [; W黃金蝦球 $128
. }0 F% z9 p) k Y& Y o9 R5.39.217.77:8898大大隻的去殼蝦球沾滿了鹹蛋黃，每口也覺濃郁。公仔箱論壇$ c- X( n! C4 u0 ~
靜安牛肉 $88
9 a6 d, m4 u! t牛柳絲炸香，加蠔油及辣椒油調味，簡單卻味美。tvb now,tvbnow,bttvb- |1 A0 [2 T+ O# i) w2 J
芙蓉珍珠星斑片 $95公仔箱論壇, I+ f: p, J8 v% U3 p/ G0 S7 Q8 G
以蛋白炒星斑片，口感零舍滑溜。$ X1 k. ^0 y# _/ v' ^
京燒羊肉 $98
5 J" X M* b2 ] l5 [- T1 [" V, atvb now,tvbnow,bttvb先將羊腩過多的肥肉挑走再炸脆，羶味恰到好處。
8 P, z' ~( @8 T8 ttvb now,tvbnow,bttvb?窆兩面均是落地玻璃，氣氛甚佳，午市十分旺場。
' d! g' h5 o& b7 Y宮廷秘製骨 $88
4 M. C2 |( h% B8 P1 `將腩排切成正方形再燜煮，賣相有心思。! h8 @! X7 H; `# `, j
京式叉燒包 $11公仔箱論壇4 x6 b& X# x ~# Z$ \
餡料甚多汁，配軟熟包皮，不會乾巴巴。
, N, D$ ^' G* `' Q鮮蝦玉竹腸 $305.39.217.77:8898" e' }. Z6 D5 s% `& ?
工序比一般腸粉繁複，口感則豐富得多。
/ E: j/ b8 ]+ m京?三蝦參煲 $85
a2 [+ U, @: U9 V選用上蝦子、蝦乾及蝦球，鮮味十足。
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發表於 2010-10-23 07:09 AM
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