西灣河的鯉景灣，向有「蘇豪東」之稱，意思是港島東區的蘇豪地帶。說實在，這裏沒有中環蘇豪的熱鬧，反而洋溢一片夾雜?海浪聲的寧靜。其「蘇豪」之稱，是因為這裏的餐廳選擇多，中、西、日、歐美，以至Fusion菜也有，今天就為大家介紹兩家剛進駐、不約而同供應帶「京味兒」菜式的餐廳。4 r, b, f2 V. E
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京城囍膳 特色點心
2 a" i4 a( z, o' E* Y命名為「京城囍膳」，負責人Eddie解釋，因為京城是一個匯集各地文化的地方，飲食亦夠多元化，除了京、滬菜之外，亦有粵菜。店子以粵菜作主打，午市則主攻點心，為了讓款式更有新意，師傅特別加入京菜元素，像最受歡迎的京式叉燒包，餡料及外形跟粵式叉燒包一樣，但原來包皮加入未經發酵的粉糰，質感有點似饅頭，鬆軟輕盈。另有鮮蝦玉竹腸粉，先將腐竹包?鮮蝦炸脆，再以腸粉裹好，面層滑嫩同時有香脆口感。tvb now,tvbnow,bttvb2 O; S8 L, H( ~
& k$ R1 n& O$ a9 h, l4 V- x至於京、滬菜則以涼菜最為出色，想一次過品嘗多款涼菜，必點五彩盒，一道拼盤有齊鮑汁鳳爪、蒜泥白肉、四寶烤麩、涼拌青瓜海蜇及京城口水雞，鮮濃、香辣、清新的滋味可一次過品嘗。最難得是整個餐牌的價錢也很相宜，點心平均十數元一客，用上靚料製作的小菜如芙蓉珍珠星斑片及京?三蝦海參煲也不用一百元，難怪開業才兩個月，已座無虛席，如此受街坊歡迎。
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憶江南 京菜招徠公仔箱論壇6 r; _! w4 y& u5 ^3 i; N8 c5 Q
憶江南數個月前剛由中環蘇豪搬到鯉景灣，這店已開業十一年，早就有一班熟客追隨，那麼這班熟客最愛吃哪些菜式呢？看餐廳名字，就知道吃的是蘇杭、南京等地的江南菜，然而替餐廳打響名堂的，卻是北京菜。老闆Robert解釋：「從前的京官退休後會搬到江南居住，帶了很多京菜南來，所以江南人也吃北京菜。」京燒羊肉、五味黃喉等，都是招牌菜，由有二十多年經驗的山東籍大廚李軍訓主理。李師傅做菜十分認真，並奉行少油少糖少鹽的健康原則，但少糖少鹽同時，要保持菜式的香濃味道，所以店中大部分醬汁用料都堅持自家製，五味粉用八角、桂皮、花椒等磨成粉，味道比來貨更香馥。又像炒翡翠（萵苣）的薑汁，也是自家榨製，薑味鮮濃得多。
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Info 憶江南tvb now,tvbnow,bttvb7 t( X6 v8 F0 X! f7 i' \
地址：西灣河鯉景灣太康街
6 S: o& P2 Z( A; s7 `3 x9 N5.39.217.77:8898查詢：2136 0886tvb now,tvbnow,bttvb/ I* w- W2 X" M
營業時間：12:00nn至3:00pm、6:00pm至10:30pm
/ k5 @8 X- R7 U1 [, F交通：港鐵西灣河站A出口5.39.217.77:8898$ h% {. F0 Q9 ?( h5 e
平均消費：$120/位+ x) g" j- }2 |# k& i
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Info 京城囍膳
' T% r* k+ c9 y" L3 L5.39.217.77:8898地址：鯉景灣太康街35號CA01
& G; F; V$ c8 }, @9 j" c* P查詢：2872 6228
; a* S) w% h& p; |4 ~7 y+ m營業時間：星期一至五/11:00am至11:00pm
- z, G5 K# n |2 I3 L& a5.39.217.77:8898 星期六/10:00am至11:00pm
- r% o/ T1 }6 z5.39.217.77:8898 星期日及公眾假期/8:00am至11:00pm1 ]& I. c$ S; j! `
交通：港鐵西灣河站A出口
0 S4 P4 H* n/ a; c* v- @; \% p/ N o平均消費：$100/位公仔箱論壇! @0 {3 s3 {8 B! u- w/ _4 o
?窆古色古香的木桌椅及小吊燈，營造出雅致的用餐環境。tvb now,tvbnow,bttvb( c' V+ ?0 Z( K+ l5 |
?窆這屏風由舊店搬至新店，已有百多年歷史。6 h L; Y+ \/ j4 T
薑汁翡翠 $45
9 w9 V$ E, n7 x v: Btvb now,tvbnow,bttvb碧綠色的翡翠很爽口，加薑汁是清新涼菜。公仔箱論壇, R9 t# ~/ f. m- ?' d" p) Y
黃金蝦球 $128
+ _& Z/ k1 U$ s2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大大隻的去殼蝦球沾滿了鹹蛋黃，每口也覺濃郁。( e5 @7 p1 \& Y5 M
靜安牛肉 $88+ Z8 l- | W( X, o1 h
牛柳絲炸香，加蠔油及辣椒油調味，簡單卻味美。
# I* h+ o% b" x8 n# {0 u5.39.217.77:8898芙蓉珍珠星斑片 $95公仔箱論壇4 }0 [: `* _# B7 E6 K8 f
以蛋白炒星斑片，口感零舍滑溜。
7 m! E4 r8 x. k8 f# `京燒羊肉 $98公仔箱論壇8 h x- }* q* Q% V$ }9 D
先將羊腩過多的肥肉挑走再炸脆，羶味恰到好處。
* U7 ^8 c6 h; J?窆兩面均是落地玻璃，氣氛甚佳，午市十分旺場。
! i% ~, R- O2 D: ^( }宮廷秘製骨 $88
. |4 j1 T. j3 k$ L; w/ Z' A+ T將腩排切成正方形再燜煮，賣相有心思。# ^" V6 Y) {& V
京式叉燒包 $11公仔箱論壇5 Q; b0 L: e7 u6 s, P8 y7 E4 s6 j
餡料甚多汁，配軟熟包皮，不會乾巴巴。0 Q9 X+ F6 U) g( E6 h' v
鮮蝦玉竹腸 $30: N4 @( C) S% x6 C
工序比一般腸粉繁複，口感則豐富得多。
! ?" k* L O1 f9 p1 htvb now,tvbnow,bttvb京?三蝦參煲 $85
, x9 N' i8 v& ` J |- J( a5.39.217.77:8898選用上蝦子、蝦乾及蝦球，鮮味十足。
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發表於 2010-10-23 07:09 AM
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