[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料
) T$ g% s5 L; g6 |* `tvb now,tvbnow,bttvb東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量5.39.217.77:88989 F( r" J4 u; y+ h
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調味
3 }+ }4 _$ M9 `. {6 F5.39.217.77:8898鹽/胡椒粉少許
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做法
3 j% H" _0 Y- u; htvb now,tvbnow,bttvb1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
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( G# Q, b2 c/ F4 ?' s: p# K& m5 w5.39.217.77:88982.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) g* I  d; f: ~. D1 k9 g2 |# |
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3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。
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; g0 w% B+ l: A0 z, {& K貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。