[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料5.39.217.77:8898$ ^! c4 t0 J) ^  n0 ^
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
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調味tvb now,tvbnow,bttvb6 N, e; H% Q. v6 `& u4 m' x
鹽/胡椒粉少許
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5 p) b; \* o" H/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 h5 Y1 s: g6 K0 Z. G( E. |! y1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
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2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
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3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。
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+ N( @' E0 ]% ^* |9 ~  T4 u貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。