[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料
7 y2 Q1 S3 o5 b! B東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量& a( B) w3 c3 n& d. w
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調味
+ i2 g5 Y; ^. A8 h8 x9 R鹽/胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r- n4 F' ]2 V4 ?: J/ l

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做法tvb now,tvbnow,bttvb% s' z. O6 N4 {8 t
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% d& M2 i4 J( Z9 t- e: v3 r

  t1 i" ?, g+ e8 }8 [5 _- s# |& l2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
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3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。
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+ e1 o7 L5 k$ t! L9 m3 w公仔箱論壇貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。