[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料
! I/ H8 J, j& l+ w, x6 y5.39.217.77:8898東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量公仔箱論壇% d5 s' l: C& z, w4 T- E: u

' `5 c4 \/ S8 _; q' @( G% R調味
$ ]8 ^9 O$ J' Itvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R2 F+ o$ C+ s" h3 D& A
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& Z! w$ q# R. Z5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇9 c* P5 A  [( ]2 D+ g
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。公仔箱論壇8 W/ ^, w' ?  ~1 m

4 O  J! B0 R! i' [公仔箱論壇2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。5.39.217.77:8898+ O  ?3 w( }1 i# k6 |  A
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3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 * }( R0 G1 _; `* k/ y& W3 L7 L# v1 ?

9 o7 y$ G9 s8 D9 x5.39.217.77:8898貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。