材料
8 B; z+ h7 m( i' q! u; w! H; ^/ `tvb now,tvbnow,bttvb瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量5.39.217.77:88982 x* D" K; Z2 ~
$ y) X7 ]/ Z! F/ @公仔箱論壇調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S- d$ ~; Q' E- I p
鹽/糖各少許5.39.217.77:8898 z; b+ A5 b5 N% v
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0 Z# m( B+ L* i, ctvb now,tvbnow,bttvb做法 6 V& _* r6 l5 [
1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。
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8 g) T5 c/ ~5 v7 i9 {' {2 itvb now,tvbnow,bttvb2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。: L, l; ~" [5 [& j8 A: x4 u: w
- A% ~, i3 a$ Z: s, o3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。tvb now,tvbnow,bttvb# I2 l9 n' y3 B q9 s* j* i: |
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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