材料公仔箱論壇( a& `- ]+ ^* P0 ^# S/ M
瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量
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調味
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1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N+ }. ?- x: I9 P* [$ q4 K# z
- E; {( ]! E/ y, H9 e5 P. c2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。tvb now,tvbnow,bttvb; z+ j0 v$ }. F8 V B) J( `
& ]# g) F( F; G9 A: n5 R8 r) W4 H4 z5.39.217.77:88983.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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