材料5.39.217.77:88984 s- `5 B8 W" L% J" z
瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量公仔箱論壇6 P& a: Z2 x' X: y8 ?1 m! K+ X
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調味
; w9 e5 r2 o G) jtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb# [) s+ U9 H( n# x0 u
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7 t4 ?+ ?* V' v9 S8 M! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ Q- g5 ?$ T) g4 I0 H6 L* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。4 I% l6 z) a0 ]6 b3 n! Y/ i/ s B
" a8 E" N- Q$ G公仔箱論壇2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U+ z- ~, t+ H+ ~
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3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。tvb now,tvbnow,bttvb& B" Q# ]! m; U
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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