材料5.39.217.77:88985 a- [# c1 ~# X
瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量
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" g, I. H: N) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味% I$ F) R- d1 z' G% ^
鹽/糖各少許
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6 l' L/ b: a4 p, ?5.39.217.77:8898做法 . d3 [, G1 [9 W6 K
1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。
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2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。公仔箱論壇& a1 I* t; O2 l6 A) N. p7 i
) C* i# |% ]( q4 ?$ xtvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。6 D0 L- M3 q) i7 F4 ]
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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