餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？
7 u* b" M) ?3 @公仔箱論壇
0 l' ~- M) C0 C/ T p' }9 g' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李純恩愛雙興
, ? q$ n$ |4 D- E. Q5.39.217.77:8898
3 K! b; c; ?% j5.39.217.77:8898$ N- {7 m4 n' h' f- ~+ l7 N
致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！
' }5 E6 j. h G, n
% R- q+ A8 M, @4 Q3 D$ w5.39.217.77:8898
* R; A: F9 p. Z; b5 J* F公仔箱論壇■燒味八寶飯$50
# ]+ n3 O! V7 }! K" i5.39.217.77:8898
* T: Y3 ]5 J& w) _5 _
1 n6 a5 H+ H" {■明爐燒鵝瀨$38
+ Y# V# m! A9 Q, W/ F tvb now,tvbnow,bttvb: L7 B( Z+ X9 B" \. b9 M
再興 半肥瘦最誘人公仔箱論壇9 b" x% g- L6 L/ e# m' |+ d" x) A
 5.39.217.77:88981 p# [" E1 y3 Y/ e
■蜜汁叉燒飯，$225.39.217.77:88988 e7 p& w( K, a( ]6 z3 \
# c: ^$ c+ Q6 K9 T' V公仔箱論壇不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！
$ h _, m8 Y% E+ R4 i7 \
7 S: N8 X9 M2 q+ Q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, d1 u) E( D+ p5 `. L
■脆皮燒肉飯，$227 J6 y% w5 h. a; l' {7 ]% H6 w
4 L* {6 Y: p: j+ f9 M! J公仔箱論壇
2 `0 O3 _9 n; R9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■豉油王乳鴿，$28
2 C" X7 L3 U# `, x+ ?% z" X/ i
; M; X& r) k; Z! K( m! q( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 o h# I) o2 {
公仔箱論壇* D) B( V; V$ A3 o
 . S' P7 X F! y" y' }9 U! n
■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。
( G: K+ g2 S% ~ G8 V k# stvb now,tvbnow,bttvb. f( Q! P' e p. g0 p l
鄧達智 情傾隱世燒腩仔
' R: @3 Q' a6 _4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」
* V+ K# Q& r9 F5.39.217.77:8898/ R! Q5 }$ _. P3 C8 k' W
 tvb now,tvbnow,bttvb- A' S3 i" s& b- l# T/ |
■燒鵝亦不可不試！$55例牌
: N" t4 m7 Y+ F" M& B/ m# J8 e1 ^5 d公仔箱論壇
1 q+ N" ]9 |5 l- X) d; T公仔箱論壇
- m* q, y+ u0 B p: u1 x3 p6 G: q r■皮脆燒肉，$64/斤
0 e0 U$ F7 i" u& H) x" L! s5 y3 _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O5 g' X+ a6 u# g
太興燒味餐廳+ S9 H) W6 G5 _8 N) c9 s0 M
http://www.taihingroast.com/chi/branch.php
7 Z+ g! L6 Y( S V- u% E% N% e
+ _. b1 [- }8 }7 ]1 t5 [tvb now,tvbnow,bttvb再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)
, ^# W7 z, ~) y- s8 Y dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ [$ O |% c% I( ]
鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)5.39.217.77:88988 E7 Z* ^# a' T. W
tvb now,tvbnow,bttvb& i$ `+ @% j! Y! w9 g Q
 公仔箱論壇, Y& d( J0 `$ J- `2 W
■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-24 11:26 AM
|