[西式食譜] 朱古力咖啡布甸

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材料公仔箱論壇6 t; |8 ?9 K0 H- ~$ i5 |6 U
Decaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克5.39.217.77:8898( w( P1 F3 k8 D  @1 h

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1.魚膠片用凍水浸軟備用。
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* s, ]: x0 ~4 V" b7 l+ x公仔箱論壇2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。5.39.217.77:88988 x' t+ [2 G- V  s0 i
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3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。
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4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。5.39.217.77:88989 q! `6 P* g/ m/ s

+ b1 b* n4 C( o) q) g; ~: {公仔箱論壇5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。 / ^  m+ W, t# P' U

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