[西式食譜] 朱古力咖啡布甸

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Decaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克
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1.魚膠片用凍水浸軟備用。* P: s9 E% a/ B+ ?4 F
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2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。tvb now,tvbnow,bttvb/ n5 {8 @6 V( N
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3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。2 |, R2 K5 X2 a; _9 T' l

. \3 j3 |3 S7 H+ M" @( Q9 U4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。4 `; g$ }& g! I' q
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5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。
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