[西式食譜] 朱古力咖啡布甸

nt1972

材料
* \( F( ~2 ~7 l) K. F6 W5.39.217.77:8898Decaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克
7 r3 ^' O  O0 r
  T' j# p+ V3 ]$ |- U& q7 Mtvb now,tvbnow,bttvb$ q2 R4 o3 k* m& Z1 `: i
做法
8 e9 E$ `2 p' V4 d! `1.魚膠片用凍水浸軟備用。
1 A" ~0 x; p; {$ f+ ]$ }/ c* ~公仔箱論壇5.39.217.77:88987 `  a5 p5 _6 `( w# ^0 z6 Y
2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。
5 ~* q1 n0 w1 a公仔箱論壇
# Z3 }/ \! Y0 Z0 v4 d3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 u9 F6 d3 q3 m  n0 O2 g% C; E

! c. u) ^. o% s6 _0 s+ x. o0 f公仔箱論壇4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。公仔箱論壇3 N! }+ _) P4 b& T1 g

0 e% K6 a- |2 V( f/ ?% c. O1 j/ \' F5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。
  m# u# J& c' y% k; @. X

hippy_123

謝謝分享。