[西式食譜] 濃咖啡浸雞髀

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材料
( j4 J. G5 i; {  T4 o3 RRistretto咖啡 100毫升、雞髀 4隻、蔗糖 2湯匙、即磨黑胡椒/鹽各少許、青檸 1個5 e3 m% J: Z& A% y+ d' a+ x& k: ]
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! e7 ]. V1 F9 y/ @8 a$ w* R公仔箱論壇做法" s, A+ @) F5 r, A1 Q
1.咖啡放碗中，榨入青檸汁，加糖、黑胡椒拌勻，備用。0 [2 Z/ B! |$ B$ D( N! N4 p

" J- e: H" [, M6 a4 a, D. U2.雞髀去皮加鹽略醃，倒入咖啡醬汁浸過雞髀，放雪櫃冷藏兩小時至入味。5.39.217.77:8898! E9 D2 [& U8 D5 y/ K) c$ c
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3.將雞髀放入已預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘取出，再將咖啡醬汁均勻淋上雞髀，再焗 20分鐘，即成。
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雞髀用刀刺小孔來醃，會更加入味。
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