新一期美食指南權威米芝蓮即將面世，往年入選的香港食肆備受議論，質疑評審吃不出香港滋味。今日就去筲箕灣街坊食街估吓邊間有機，又搵埋少年食神 Michael去中環大吃佢心水嘅摘星之冠。睇吓食神條脷醒，定係平民嘅味蕾勁！+ K8 w* e Q9 c1 N8 B+ X$ E
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甜品老媽 酒店級味道摘星指數☆☆公仔箱論壇& m- t6 t' ^3 ]" R- A! ~# N' S
$ ?" J7 p9 e4 g: M+ K& J9 o■以椰汁蒟蒻皮包着厚厚芒果肉，清甜嫩滑。
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# l/ r- h7 l3 }tvb now,tvbnow,bttvb筲箕灣東大街食店越開越多，今次就造訪幾間經常大排長龍的店子，大吃平民的摘星之選。莊太憑着對兒子 Vincent的信任，開設了初時以中式糖水為主的小店。 Vincent亦沒有辜負媽子，利用其商業頭腦把甜品老媽打響名堂，在東大街建立了口碑。他不只特意聘請酒店甜品師傅製作、設計甜點，自己亦尋訪高人指教，親力親為。甜品老媽的最大賣點是用料足。蛋白杏仁真材實料無添加、芒果腸粉中的果肉豐厚。而且經常推陳出新，莊太說她經常用杏仁敷面，美容效果一絕，於是就同 Vincent夾計創作杏仁系列，還未推出的杏仁布甸雖仍在研發階段，但小記吃下去已覺接近成功。無論這次能否摘到星，在很多人心目中，在這裏，以平民價錢，絕對已吃到星級味道。 5.39.217.77:8898) a5 t4 |( [ ^0 J$ ~3 c, g
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2 x u' B7 H( j7 _公仔箱論壇■冧酒味恰到好處，難怪日日賣清。
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h& Y# N" `( N# d" a4 u, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■兩層口感，底層為焗餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H: `) l" a* o6 h! V; E: T# v6 _
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甜品老媽 (東大街東旺大廈地下 B舖)
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) A% n0 f1 N/ W: |3 c1 b% h* K' O7 S權發 落料夠足摘星指數☆☆5.39.217.77:8898 G, T, I$ Z( E" q- |- S$ U
: q+ l- [8 F! U: E+ A+ F) Rtvb now,tvbnow,bttvb■以新鮮羊腩製作，冬天食最啱！
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" j' K: s/ @' h$ ?2 s; c/ t1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由吳氏開創的權發飯店開業超過二十年，雖沒被傳媒廣泛報道，但人龍就越排越長，分店越開越多。舊式的酒樓裝潢，傳統的中菜用料不俗之餘，碟碟亦份量十足。經理林先生：「我們這裏的客人都不拘小節，以街坊為主，米芝蓮以很多方面評審的，有沒有機會真不知道，但我們仍會保持一貫質素。」問他若真獲選會否感壓力？他說：「當然會啦，但獲選也好，對店子是好的。」員工對待食品的認真，在大廚黎生望着食品的眼神亦可見一斑，他又說：「我們落料很足，炸蟹箝不會加粉，全是蝦膠，羊腩都很新鮮的！」
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1 }* M% L6 \3 @( R1 M5.39.217.77:8898■用大量鹹蛋黃炒大蝦，外觀吸引，入口爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y$ L X' `! ~& G+ d
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■全隻均用蝦膠製成，用料豐富。（後）香酥帶子則用荔芋酥炸厚肉帶子，香口非常！
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! O$ G3 n$ F- ]+ p i0 o+ l- B" k5.39.217.77:8898權發飯店 (東大街 )
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$ `% a( a1 w9 A3 _. B5.39.217.77:8898安利 三毫子食到三十幾摘星指數☆☆
: n- V# X" s7 S, u" r- H: e8 N安利在東大街由街邊檔以人手打魚蛋，經歷超過四十年，直至現在自設廠房，每天凌晨 3時多便開始洗魚打漿，製作甚為認真。家族生意，當然上心，負責人鄭小姐從管理員工去到樓面工作皆落手落腳，她說：「我們很踏實，品種不多，幾十年都用心做這些。」難怪現場滿是幫襯幾十年的捧場客。其中一位姓趙的家族，他們說：「我們由三毫子一碗魚蛋粉，幫襯到現在了，你說好不好吃？」在附近工作的吳先生亦十分欣賞店中的牛腩，湯底的鮮味令他一星期都要來見負責人鄭小姐幾面呢！
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8 Z7 {+ A! v6 q7 x* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■貪心的人必食，魚蛋之彈牙，實一試難忘！
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: z* g% f1 y5 x- R! B# E公仔箱論壇■魚片頭彈牙，牛腩好腍好入味。
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安利魚蛋粉麵 (東大街)
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蛇王芬 食神勁撐摘星指數☆☆☆公仔箱論壇8 C7 a' [$ P9 ~( i# c# r
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■平凡中見真章！公仔箱論壇4 `1 l/ g3 R% l
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甫坐下做訪問， Michael便立刻拿起記者的錄音筆朗誦：「我覺得蛇王芬是貨真價實，童叟無欺……」乍聽以為他和太子女 GiGi太 friend，所以替她賣廣告。直至小記吃下第一口滑蛋蝦仁，便知他說得字字珠璣。蛇王芬的食物的確如是，簡單的小菜，卻能做到蝦仁鮮嫩彈牙，雞蛋金黃滑溜。就是相貌普通的切雞臘腸飯，烹調方法亦十分細心，雞件用上蛇汁浸熟，膶腸煙韌香口，實在一試便知龍與鳳。 Michael說：「甚麼網站國際評分不是最重要，他們像一家人般用心烹調，食材上乘，師傅甚至不斷進修保持食品質素，是吃得出的人情滋味。」問及 GiGi蛇王芬真的獲選，會有何感覺，她說：「是給媽媽多年努力的獎勵，不過人流就維持現狀好了。」Michael認為米芝蓮的評審主要為外籍人士，的確與香港人口味有所差異，對於中菜背後的故事或者不太了解，但他認為他們會做很多資料搜集，更不會吃一兩次便決定入選食店，盡量持平，絕不苟且。所以他個人仍認同米芝蓮的推介。 9 u2 B- x% S4 k0 _
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■少年食神 Michael話中環蛇王芬是香港的摘星之冠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e- }+ q: J" H" K& b4 }
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{3 w+ C7 Y0 T4 H, L$ z( L( o5.39.217.77:8898■釀有栗子、紅棗等索汁食材，粒粒可口。
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: G; b7 L* i; F) w' V公仔箱論壇■味鮮肉嫩，足料！, c" F$ V) {% \) w6 L' y+ o P
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& P" I8 i) h5 l, w( {/ N公仔箱論壇■超級清甜又滋潤，正！公仔箱論壇/ j- e/ z$ G; }7 e; L
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蛇王芬 (中環閣麟街)6 O3 s, `, \) x% S6 t- {0 ?
公仔箱論壇1 T* J/ {/ D! F% }! V. t: c
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發表於 2010-10-22 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 10:51 AM
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