材料3 F2 s1 Y+ |- m7 K
大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙
) V r0 p+ _$ p9 r/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
) v5 Y, O, }& F
& x+ J( t5 X: W- @/ J0 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
r8 K: |) u$ R! D& P4 Z1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。公仔箱論壇! V$ n9 R& M- e6 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |8 l5 n. R) ~8 D8 @3 k. j, m& p) x, |
2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。公仔箱論壇5 j$ I8 g6 t" v
* x( [1 S5 ?2 `9 U8 c. [3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。 公仔箱論壇, ~& _! P( P' M1 @3 D& g- e
9 z* a* B8 Q" D' _* m( L" z
0 {% C S; _+ G0 @3 B$ y煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。
# x* ], j' S& J3 _3 G Jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-10-19 05:37 AM
| 
發表於 2010-10-22 07:37 AM
| 
