材料
1 F7 g4 F2 Y: Y+ btvb now,tvbnow,bttvb大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙
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5 v' u3 h0 U2 {* ]6 q4 ^5.39.217.77:8898做法
/ g2 z; M* @' \; g2 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。5.39.217.77:8898% U: p# J- v9 j- d. E# ~- ~# c0 g
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2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。
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1 { ^" X6 x. Z0 X% C3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V: R' s7 s! o% g2 c
5.39.217.77:88988 i. q* U# W: m+ ?9 S5 C, z! m( ?- E
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煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。
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發表於 2010-10-19 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 07:37 AM
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