材料
- l/ _( p2 ^5 [- t r* Z5.39.217.77:8898大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇8 R4 {# _. S- k6 T6 z- T
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1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。
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2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ D- h+ i6 P, M5 ], K7 J7 L
/ ? _- M# M; Z7 S* t5.39.217.77:88983.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。
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煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。/ T/ x* R" s/ [6 f) S9 }
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發表於 2010-10-19 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 07:37 AM
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