山楂甜酸煎蝦碌

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材料5.39.217.77:88986 t* a3 D# h) n, i4 d6 {
大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' c9 ~  k  m* G  G2 y- ?! L

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做法tvb now,tvbnow,bttvb. U, }8 ^* U; e# A
1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。
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; P5 v$ G* y: g- ?1 ]% k' ]3 {5.39.217.77:88982.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。公仔箱論壇% A) x* S- b+ ^* @
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3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。
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6 ^. h* i* _7 s5.39.217.77:8898公仔箱論壇! w! n" {! J  p) z) J
煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。
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kampanchan

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zwei14

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