[甜品] 朱古力蝴蝶酥

nt1972

材料5.39.217.77:8898: G/ L+ b% R5 W1 a& F+ \
麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻公仔箱論壇4 h* {& n+ g  t. x7 ^* a. J( e

; K) R3 K/ ^% I. `( j: F5 d9 e$ |) d* P: K/ k) C$ h
做法
  W! c7 I) u6 Z, V: w$ ?5 d, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。
4 M5 M' E6 M) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# ]3 A: D; \9 O8 S: _( a
2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。
6 ^4 [4 O& u( x' N% l, B9 q" v1 ~/ F公仔箱論壇! N( D, h5 E/ M6 G% u
3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。
4 |7 T. N* w, r% U7 Atvb now,tvbnow,bttvb+ E# M/ v* R. |5 l6 r# \
4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。
0 v5 `9 S  g, n$ c6 Z* w9 n公仔箱論壇
$ r1 [: z: P+ e4 K+ [7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。
  C5 l( h5 Q& e* b8 b6 _1 P
1 T9 s% P, L+ D# Z0 Z公仔箱論壇6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。
( N! e" N# o* Z0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U8 D1 _: Z: `% h
在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。
- E, O" Q2 G8 t/ D公仔箱論壇

hippy_123

謝謝分享。回應是最好的支持。