第一位 西多士
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• 卡路里：356 脂肪：18.8
! l4 ~7 o2 m9 O' w5 J: T+ I• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶5.39.217.77:8898& x5 r6 O3 W' c1 \- w
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
( v4 m5 e, s: D* @3 z• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。
) e3 Q$ P; {: k: P- Q+ V• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。tvb now,tvbnow,bttvb% p. C. {0 [+ n# N" X
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第二位 蛋撻
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• 卡路里：245 脂肪：15.5公仔箱論壇; H& I" l; J* x
• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K O; x/ G7 L: r+ J3 u3 y
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
3 K- `$ u; L. V. _公仔箱論壇• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `9 U+ L: l* K+ s# g
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。公仔箱論壇) d" O% [- `- d2 T) W# n
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8 c3 U' n4 Y1 Z% f. L. w ] a第三位 雪糕5.39.217.77:8898$ f$ Q+ \1 g' ~9 ^+ h
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• 卡路里：193 脂肪：10.6
J% D# J) x. D' r0 ?# ~& ~6 }& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
! j2 Y: _' Y* L. Atvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p# X7 c# H3 O7 A" E1 g
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
Y# v. r$ G4 T. ?: O: j• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。公仔箱論壇% z, `" ~9 L7 Q" a8 a. k
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第四位 即食麵（100克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r% W0 J* b4 k
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• 卡路里：382 脂肪：0.6公仔箱論壇' T" s- l* t! }& Q
• 主要用料：麵粉、色素
/ ~- U$ Q* p" s0 K# Q6 O$ P公仔箱論壇• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。tvb now,tvbnow,bttvb, \1 b; z0 \0 L+ j( p
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。$ [2 X' n: S3 f/ p" E* v0 [& Z
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。5.39.217.77:88985 q: v: j% Q8 @
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第五位 燒味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \6 A9 g {! [$ L/ P) t. p
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• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）5.39.217.77:88989 ^' E, [/ ?: t; N4 _+ }+ I. w
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）tvb now,tvbnow,bttvb9 e3 p9 B" N d- ^3 Z
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）/ O# i9 M0 r3 d, [
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。
, f* l4 B, W" ^: u' a: u. `8 [& c5.39.217.77:8898• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。2 C, s0 Z* B. [0 S4 c
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
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) z1 k+ b# e' }5.39.217.77:8898第六位 炸雞排
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• 卡路里：254 脂肪：14.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P* Y0 v5 M* l5 E; \1 B
• 主要用料：雞排、調味料、食油
: G: z M' }& {& W1 O. Z• 製法：將雞排調味後以油炸$ Y" |! G3 e3 b! h' @- h
• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
9 J' s4 `! @1 N+ W) Jtvb now,tvbnow,bttvb• 建議食法：去皮才吃
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1 V1 g0 M1 B, y! {tvb now,tvbnow,bttvb第七位 薯片（28克）
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• 卡路里：139 脂肪：9.2
9 V$ a" s8 D/ |2 m9 t$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
+ A3 C i9 G5 I: }4 H9 S• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 P! K# L* i- U) S' \! e1 N6 Z
• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。5.39.217.77:8898" Q2 ~8 w: [$ t: F7 }# E/ H$ w" {
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第八位 炸薯條（68 克）tvb now,tvbnow,bttvb, t4 O {$ J# r; X' g
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• 卡路里：210 脂肪：10* l* {1 P5 Z8 B& R; [* r9 Y; a
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v9 u1 u) x/ W2 C
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
, ^+ v* ?( A; j( I Utvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：（見薯片）5.39.217.77:88984 ]3 p' J% b" R* w
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* k2 ^/ i, q) P2 \6 ]+ W第九位 炸魚蛋公仔箱論壇* D7 H4 g* m# X. {# h \8 m3 T$ u
" {! f' O) I: J1 p* |/ s( f% b6 V' Mtvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：167 脂肪：11.89 U3 m5 \% {0 M) _- t; \0 _1 e
• 主要用料：魚肉、麵粉
9 }- ?5 y+ F) C( Z* M0 z5.39.217.77:8898• 製法：油炸tvb now,tvbnow,bttvb; P: `" r4 g8 e" P4 m) g
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
# I8 B2 I0 _+ d1 ztvb now,tvbnow,bttvb• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。
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( }; n8 d& H- O: ]公仔箱論壇第十位 雞蛋仔
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• 卡路里：390 脂肪：5.3公仔箱論壇0 K) s7 m4 [$ ]$ B2 M
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
4 L3 U7 p5 Q: b* N+ C. ~6 ]tvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。0 s- |2 }8 L6 V3 `6 v7 f
• 少吃為妙：熱量頗高
7 |% a8 a, k, ^! K% z. Q0 F• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重
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以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。
) u; ~& O/ E- x; H/ T$ j- Btvb now,tvbnow,bttvb
( _7 S, c- V: f8 q公仔箱論壇5.39.217.77:88984 r6 ?( B p! l) e5 b1 h
公仔箱論壇4 t5 p1 Y8 m. L0 T
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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all of the above are my favorite food.
發表於 2007-7-9 06:49 AM
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