[甜品] 德國芝士餅

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材料8 U: N) y* y9 s) D8 S2 D& g" W0 i
牛奶 500毫升、糖 175克、吉士粉 125克、魚膠片 25克、牛油 75克、 Quark芝士 750毫升、蛋白 150克、冧酒提子 200克、鬆酥餅底 2個、蛋漿適量
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9 a8 g2 z- k3 Y做法公仔箱論壇% g" h: a, @$ J( |$ |
1.將 450毫升牛奶倒入煲以細火加熱，餘下牛奶加 100克糖開勻吉士粉後，倒進熱牛奶中撈勻成吉士漿，再下牛油拌勻。
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# U0 \: W& X& F/ t; [2.魚膠片以冰水浸軟瀝水，加入吉士漿中拌勻，下 Quark芝士拌勻成蛋糕漿。
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- i+ w$ k. W/ w3.另將蛋白加入 75克糖打至企身，慢慢混入蛋糕漿中。模中放鬆酥餅底後撒上冧酒提子，倒入蛋糕漿放雪櫃雪過夜。9 U/ [4 p2 e' l

4 h  N% _" S1 H0 G4.蛋糕面掃上蛋漿，放入已預熱 200℃焗爐，焗 30分鐘即成。
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1 i/ o* g7 ^: Q7 s6 e5.39.217.77:8898打蛋白加入糖一起打，效果會更企更令身。