香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。5.39.217.77:8898# x& e' d" I3 C* ~" O$ |; U
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昔時光怪一條街
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■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
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剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 $ K. p( q: v5 N( { s6 V
7 m: b7 \. s) ?, A. n% a$ q5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 n0 s" f: d% x# g! G& f! x5 |
■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。公仔箱論壇 ?/ v' c5 B3 j: t/ W3 Y
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7 b) L; i0 r9 \, X# h" D9 M■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。tvb now,tvbnow,bttvb6 v' P( \! E4 M! p. c, T! |
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上海難尋像樣港式味道3 t* ~- a( G( |0 t4 `1 W
/ E# A# t/ X( j9 @5.39.217.77:8898■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。
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回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。 ! i9 [( l1 _& H5 \- B, `* Y
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食櫻花豬的香港 Canteen
+ }& l' v5 ?% s( w- ^5.39.217.77:8898「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。" m# D: J+ U5 V" u. g9 P. ^/ o+ Q+ ]
1 W9 ]: V5 F' ?& j8 _) z" K鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）公仔箱論壇+ H3 W2 M5 w7 I {. ?
+ n# V( h" I" A豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！
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- B+ S+ U! `+ t; D, z麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）公仔箱論壇3 b P6 i$ K) A3 u/ S$ d$ h
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迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！ 1 j% [; ~3 I1 X w5 C; F' ?
5 e; l; N7 q* u2 P% p: b' p8 [/ G3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式砂鍋翅（$88）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z, ?4 Q) a3 r5 N' X' U
" @* G9 q; f( e" Jtvb now,tvbnow,bttvb這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。
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籠仔荷葉飯（$48）
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荷葉香噴噴，一打開口水流！
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' M5 A/ F0 @+ T1 o) c( I& B, ptvb now,tvbnow,bttvb香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
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清淡年代原汁原味5.39.217.77:88981 d: K9 w" Q3 T3 ]( g( y
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■十足六十年代的客棧茶客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d6 T. u) r. U/ T
/ N/ O# ?+ k( Y+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。
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1 ?, G! g" |9 S! s( G$ B平民式無添加
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: Q; O3 `, A* j8 h5 F6 C公仔箱論壇（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A, U, q6 j! r) }) N
2 m5 o, E0 }& X6 i- @8 r. D5.39.217.77:8898那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！ 1 R, `8 I2 O' U: e+ [" v
0 z$ L$ r0 J% y4 r- S- f公仔箱論壇
; M, x: w R- C' f1 H龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）
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) o* E( a7 l3 j: Z: d2 h蝦子柚皮（$78）1 n# P; L; N3 P6 R3 O( |5 K& X
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泰國桂圓杞子水晶糕（$22）. i3 E% ^+ A" A j
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1 u* o8 r! c) m: htvb now,tvbnow,bttvb懷舊波蛋蒸肉餅（$68）
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# R7 o; A+ f' v' F* `公仔箱論壇原汁原味 (灣仔道)
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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