香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。
4 ^) U! M M8 g1 l# u4 U4 g. r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q( U# \4 p' I& ^/ u. K
昔時光怪一條街
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; |8 c4 P. p+ {! b6 e! b; c1 T公仔箱論壇■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
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( \! W; c" u8 N3 q' E" T5.39.217.77:8898剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 5.39.217.77:88983 S( F! \ X+ `
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9 X5 @6 C6 Z. q9 @2 }/ D■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。5.39.217.77:8898* m$ }0 X. V6 Z7 C4 C
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■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。
* ?6 U2 _% }- P8 Q0 t$ G, Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. M3 R! Y+ B3 Q5 Y
上海難尋像樣港式味道公仔箱論壇4 u& E# E; b5 J# {: j& {- H+ o
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■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。1 T N3 S; N7 c/ a7 r
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回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。 2 f# O2 Y5 \' e8 [" u
) Y( d; u3 Z+ x5.39.217.77:8898食櫻花豬的香港 Canteen
6 m7 S' @+ A9 V0 S2 {tvb now,tvbnow,bttvb「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。
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鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）tvb now,tvbnow,bttvb! N8 ] c* Z2 {8 y2 ]3 j( t% ?
1 Z6 i; m: D8 x+ ?+ Y# P5 Mtvb now,tvbnow,bttvb豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！
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$ P1 g% Z4 y- J0 x- V麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）
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, K, {. _2 B' }) v; P# {3 ]! t. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！ 公仔箱論壇9 `3 o: t' |) J% s, n* Z# x7 l
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泰式砂鍋翅（$88）tvb now,tvbnow,bttvb: k4 S( q1 \& ~# Z& _1 t& d0 {6 A
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這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。
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籠仔荷葉飯（$48）
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$ j$ m9 p* ~/ d荷葉香噴噴，一打開口水流！
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香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
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清淡年代原汁原味
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■十足六十年代的客棧茶客。1 [1 a9 D: a) v( n9 h4 \/ X
: ?+ o8 F* Y' ^* J4 h/ o- ^六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。 tvb now,tvbnow,bttvb3 K P6 d z2 K' ]/ y
! n1 z/ x( s3 S6 g: b平民式無添加) O- i+ M% A$ ^ ?6 S Z
" G$ ?& d+ C3 t: K5 b% g' _$ ^公仔箱論壇（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）公仔箱論壇1 b8 P' E" }, ?: R8 l# ?4 Y
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那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！
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, O; u6 f3 H2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）5.39.217.77:88984 q6 a" } [6 n( v
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2 Z+ y3 c7 s: h- t% J8 t# S. j9 ztvb now,tvbnow,bttvb蝦子柚皮（$78）
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泰國桂圓杞子水晶糕（$22）tvb now,tvbnow,bttvb6 K8 A7 ^0 i; Y$ c! Q s) I1 ]
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$ }5 A; p) j/ v懷舊波蛋蒸肉餅（$68）
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2 y4 m2 z/ `8 @& K8 D& }( ], t- V公仔箱論壇原汁原味 (灣仔道)
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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