香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。
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昔時光怪一條街
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■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。5.39.217.77:88984 t) O0 @2 |2 Z0 b( N
$ S6 C" `# i. n9 J" h9 I! t公仔箱論壇剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。
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0 j4 _+ w( \! {, Y, o# F■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。
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■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。! s+ U8 y0 I" V" C3 x+ G' `% o
* Q- y8 {5 z/ p+ ^- {! v5 ~! k- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海難尋像樣港式味道
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■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。
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回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。
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食櫻花豬的香港 Canteen 公仔箱論壇+ \- w% V0 q! n- I
「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。
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+ O/ v7 a, q8 n8 v/ k5.39.217.77:8898鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）公仔箱論壇4 {! ?9 C1 p& m
( O8 Z- p% G9 f8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！ % o$ H9 Q! W+ u2 ]
, U7 A$ [ l5 Y4 L麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T2 Q3 ]- p+ h3 B% f2 b; J$ F" I
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迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！ . T6 N d' V. K8 X: b
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泰式砂鍋翅（$88）公仔箱論壇( K, b+ M! E0 U6 ?* g
( i$ M8 h& X1 c$ r; M6 q5.39.217.77:8898這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。
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/ J2 S/ M, y4 N7 H" u, }/ ^公仔箱論壇籠仔荷葉飯（$48）
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% [" t4 n* W4 P3 l& J9 }4 z) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷葉香噴噴，一打開口水流！ tvb now,tvbnow,bttvb, v5 x5 z8 ~9 V$ r( D( u: Z
$ E! E' }" j/ p! t香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)0 A$ Y, e. T0 n! ~& i' X
# g8 R7 O# d3 k* e; J6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清淡年代原汁原味
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( h6 j: m1 x* p6 Q) z5 z% \■十足六十年代的客棧茶客。" O1 Q ~. X9 L0 m
3 c! U7 j8 [; O% V( ktvb now,tvbnow,bttvb六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。
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平民式無添加# N8 V' |0 L9 v0 `" H& g
$ S3 \1 ]& P9 `. E（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）5.39.217.77:8898) u* q, u+ e' f1 J5 R8 c" D& G( m
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那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！
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3 D3 {% m/ ^' k) S1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）' a8 w5 l" K% |8 M* N0 |9 Y
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蝦子柚皮（$78）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J6 U7 o$ K9 D. Q$ Z8 P: j
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% I- _: T; A! a4 `, d* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國桂圓杞子水晶糕（$22）5.39.217.77:8898; ]# ~5 W+ x: S( E( p9 G1 y
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% K. B' \3 Z1 D. c7 [. U! d) h+ J懷舊波蛋蒸肉餅（$68）" ]4 I9 i# o0 v# x+ F
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原汁原味 (灣仔道)
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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