香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。6 [/ H; U; U% I' {9 _& q/ N
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昔時光怪一條街公仔箱論壇/ f* Y s7 h2 S& b+ T+ H9 R
. V T8 p; \# |7 W, n% D X■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
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: Q4 }. R' _* Etvb now,tvbnow,bttvb剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E: F- e$ s7 k$ ?! }0 K
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' k, e) @7 U f' p& K `' U# U3 x■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。公仔箱論壇5 ` J, } F1 _9 Q1 C I. r. \. b
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$ o a& j# N4 f, P) a# i& q■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。
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$ T% j+ W$ D( e& s上海難尋像樣港式味道! e& d6 \& O+ n
Q6 L# p! b: ]& J1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。
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回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。 tvb now,tvbnow,bttvb2 z, B, w5 {/ k' ~( O& i& M
' h8 `1 B$ n& I. j" R+ o5 j7 Htvb now,tvbnow,bttvb食櫻花豬的香港 Canteen tvb now,tvbnow,bttvb, U& o- j7 X# }
「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。
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鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）
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1 {" Q$ E; s F3 |. K0 h豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！
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' U8 t8 x9 z# |, `4 F5.39.217.77:8898麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）$ D( o% B: R9 m- p8 f
. N% Q0 I# I* a5 b# G% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！ 5.39.217.77:8898+ _. E4 O7 J+ e9 T8 j' n( W# L2 E
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泰式砂鍋翅（$88）公仔箱論壇# j: R0 V' h8 ^
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這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。
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+ S! n( W4 i( R$ E籠仔荷葉飯（$48）
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5 Z- e: L/ b5 u) B5 [5.39.217.77:8898荷葉香噴噴，一打開口水流！
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+ t8 q1 N6 M& o香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29). \: P9 [9 K: `7 c5 ~0 k+ \" K
+ F3 H4 R, D" O0 [* v: a& l, O5 E清淡年代原汁原味
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■十足六十年代的客棧茶客。公仔箱論壇3 j. S) @6 n; Z2 R' M5 o
, F4 A# F& l4 l" Q7 E ?六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。 / _" o8 p& \3 Q& Z. o q1 o
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平民式無添加- N3 |2 x# E0 V- f- B; ^9 S
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（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）' b9 p& ]7 S6 o! }0 J# f2 F; ^
q9 I5 e8 h- M& Q5 etvb now,tvbnow,bttvb那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！ 公仔箱論壇# Q5 J9 w) G. k5 ?. F6 I _
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龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）公仔箱論壇) @$ m' W+ T& Q! X
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蝦子柚皮（$78）( S2 z3 t7 m+ z
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泰國桂圓杞子水晶糕（$22）
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/ a' R: K! j+ }# Q: z, j9 e懷舊波蛋蒸肉餅（$68）
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原汁原味 (灣仔道)
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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