香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。
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4 V2 [+ l& P' d公仔箱論壇昔時光怪一條街tvb now,tvbnow,bttvb8 m/ k( ?; q# n, H* `+ A9 |& [1 v
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■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
" p6 v6 i8 U$ A+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 G2 f: T9 a1 P% Q! H+ i: l0 ]7 A
剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。
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■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。9 `3 `/ s' E) \
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■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。 O0 n: M5 o y* Z* x( _& g
* ?/ Q3 |, U3 @/ R4 ~5 @) C! `上海難尋像樣港式味道tvb now,tvbnow,bttvb- f( O* o0 U+ w
5 _0 i7 \- C: i- |" ^! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。9 \: V* C: U9 `* y
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回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。
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1 x" p9 P8 k5 W' S7 l. M公仔箱論壇食櫻花豬的香港 Canteen
* j- [- m7 m5 \. D0 c# O* L( x. ?; R5.39.217.77:8898「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。公仔箱論壇' x$ C( w: m* P
5.39.217.77:8898! a) K2 n& \/ S, D6 t$ S
鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）
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豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！ 8 K M( n, i) v( s# T6 `
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麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）
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6 K/ `6 ?0 i% u+ f迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
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泰式砂鍋翅（$88）
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( g: K3 C: n' L0 q- ?" x# s, s這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。 5.39.217.77:8898% Z4 Z/ {& X$ K& K
4 d" j/ p/ Z- D& Z公仔箱論壇籠仔荷葉飯（$48）
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荷葉香噴噴，一打開口水流！
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" @% j3 P! g% ]& l香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29). V. t1 E* ^/ D- z" e
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清淡年代原汁原味
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( ?( D: M, X/ x+ ^% G( }3 q# h1 p■十足六十年代的客棧茶客。' T8 s2 M7 ]* h+ P6 }4 U9 w w8 }
, O; g- A. w5 c0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。 3 C* y5 E- s# H: j0 J0 e' }
4 [2 s6 ^- @% J; j+ d& M平民式無添加
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# k' `0 O1 Z. _) x! B( L1 Htvb now,tvbnow,bttvb（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）
" @- z" P$ F# A4 L6 h7 \( Dtvb now,tvbnow,bttvb
$ ~0 `7 P4 @% L: { D* d7 J那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！
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6 R( ?6 j! k* f% h9 \龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）tvb now,tvbnow,bttvb. i, @& r: u2 G: H, y
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; J: K& O) d5 Y3 S) G5.39.217.77:8898蝦子柚皮（$78）5.39.217.77:8898* c1 u" e. v4 M* F
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) }8 k+ a3 t/ t! [+ Q# A/ y. Y" ?1 @泰國桂圓杞子水晶糕（$22）tvb now,tvbnow,bttvb# w" L6 ?( O3 L( b( F
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懷舊波蛋蒸肉餅（$68）
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原汁原味 (灣仔道)
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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