香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。+ X% W/ s* d0 u1 H, u+ a: k
- K8 Z3 E _6 w9 F$ A+ k; A公仔箱論壇昔時光怪一條街
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■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb2 T4 P+ r5 O4 G3 e/ _* P
" |' u: z" L, {# G1 T3 Z3 btvb now,tvbnow,bttvb剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 ) U( n; H1 [+ F% G! k6 t' a
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$ ~- {. }% C+ h r. `2 G■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。5.39.217.77:8898, l* l7 y g5 R4 B" ^/ z: N3 P, z+ S
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" |) [" u& N$ ~6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。 W2 ?, k1 s' [ [, F4 b
' o- O; Q1 M! H0 e1 C! o5 H4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海難尋像樣港式味道
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# w+ Q4 B/ b" E5 h7 b9 D" C! f3 o3 b■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。5.39.217.77:8898; j' z- f' Y/ D& A7 e7 u" R( F- Z
3 A `3 r: v1 P+ v3 T; B" z回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。
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# h; b% F: {" o/ ^食櫻花豬的香港 Canteen 公仔箱論壇2 P* z+ C$ T) o3 I
「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。/ S F) x8 p1 |% t5 z* z, p
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鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）
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豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！ tvb now,tvbnow,bttvb: @% i7 n+ ?8 o
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麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h% A" |8 e+ ~. T# A) T
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迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
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泰式砂鍋翅（$88）
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這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。
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籠仔荷葉飯（$48）: S8 D* P Y/ ?- g9 O8 T
, f2 }; R0 ~4 [6 ^tvb now,tvbnow,bttvb荷葉香噴噴，一打開口水流！ & E P. t: E, R( B+ ^7 G; H
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香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
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1 J8 B7 g" {: }- \( etvb now,tvbnow,bttvb清淡年代原汁原味tvb now,tvbnow,bttvb0 X* e( l5 L3 C, O
& D/ @7 j' ^1 ]tvb now,tvbnow,bttvb■十足六十年代的客棧茶客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z+ _) f0 e6 f% F v+ K' e
5 I% j) @% v5 i: W5.39.217.77:8898六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。
) f% B4 C6 H% ^, u3 L, O! T* b6 ?; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k" L$ K% X& F1 F- ]5.39.217.77:8898平民式無添加, _- v, H: R: }* M$ [
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（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）公仔箱論壇1 r. {* r! a m9 X# J) o
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那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！ 5.39.217.77:88984 {2 l8 k# m6 F7 u1 K; P% g
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6 A) W: v# S* D. Q* n: p公仔箱論壇龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）5.39.217.77:8898. H" D ^2 l& f+ _3 P# `
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蝦子柚皮（$78）! {, }6 p% Z0 K& G' j2 @
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' I' l! X8 J) e泰國桂圓杞子水晶糕（$22）tvb now,tvbnow,bttvb# H( x8 U) p6 _" k7 e" f% h& p
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8 B; O6 d8 @& g$ V懷舊波蛋蒸肉餅（$68）
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原汁原味 (灣仔道)
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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