材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S* g5 @% n7 l7 t& Z
牛腩 3公斤、橙汁/雞湯各 500毫升、羅望籽 200克、辣椒（切粒）/葱各 15克、芫荽粉 15克、小茴香粉（ Cumin） 5克、乾葱碎/蒜茸各 50克、香葉 2片、橄欖油適量、肉桂條 1支% f+ |: k2 e S% ~; e
5.39.217.77:8898- g7 D$ t0 q% T$ m" {
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 g H; n5 n' n6 _
1.把原塊牛腩開至約 2/3深，方便之後醃味。
$ J3 K1 o7 L& P c3 |; g公仔箱論壇公仔箱論壇4 Q0 K* E! {+ i
2.把羅望籽、辣椒、芫荽粉、小茴香粉、乾葱碎、香葉、蒜茸、葱和橄欖油抹在肉身。
2 ? O& x; L% }; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t' q6 }9 ]7 O( V
3.燒熱鑊，先把有皮的一面煎香，收小火，加入雞湯和橙汁淋在肉身，並放上肉桂，放入焗爐以 150℃焗 3小時 30分鐘，食前才切件免縮水。tvb now,tvbnow,bttvb6 r3 j- X L x3 z% W. a/ a, H
. D. S* v( U6 l1 S( b* v+ h4 o: h公仔箱論壇用明火燜煮的時間跟焗差不多，但要留意火候以免煮燶。如果牛腩較薄的話可把時間縮減至 2小時。 |
發表於 2010-10-15 05:44 AM
| 
發表於 2010-10-15 07:35 AM
| 
