材料
( ]6 ?" d/ J6 Z) f; M/ f澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
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6 _% A- [, h1 L1 i4 ?# j4 Y, y# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 p* t. ]1 t9 \3 ]
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。
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3 D( Z" O4 L- {3 w, S, K2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。7 _) g0 |* _. p, P# k7 _" \6 h
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3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。: J. v* M, f G) S6 x. F
' W, A$ i0 d% Z- w9 X c) k4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。公仔箱論壇* ~1 E7 G: {: k5 u8 v0 u( J
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西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。公仔箱論壇' D6 r; D6 p% m1 A/ J6 m4 \" G
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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