[西式食譜] 香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉

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材料% D8 T1 U+ F$ H' g8 f& s
澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
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做法 3 X% b& e: h/ a) S% [& v9 I) ~6 M
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。
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2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。
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3 ^- i8 ?# D( X. F+ Z公仔箱論壇3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。, H3 m# {7 I& p+ Y# |

% }% W1 Z7 T$ u8 `# q0 G7 I; Wtvb now,tvbnow,bttvb4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e* G1 r* y5 b0 u% Y; _$ ?7 C* u

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西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。
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