材料' P0 Z; b" Y1 c0 O' r
澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量+ r b# d, K9 _6 ?; X
; z# g- a; F- V! R0 f* T- C2 w, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 {# ?4 E* g) U$ y; _7 E2 z0 j3 I
做法 1 z$ G: z$ j5 H3 @* P$ r. Q# N2 _) J6 [
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。
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7 b) F0 O$ a8 b# d& F1 [+ d v5.39.217.77:88982.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。5.39.217.77:88985 C r- J+ j( \+ B9 R& Z x: U
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3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。
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4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb* ^! Y ~) K+ Q } X3 F" U
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# A+ M; J& t" n9 ~- K西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。7 A. R$ Y& w! K) ^5 M
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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