材料! T2 v6 G+ k% G$ `+ j
牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許
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做法
( d9 j$ T8 s2 {8 L公仔箱論壇1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。
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* l& p N' C' R) ~公仔箱論壇2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。5.39.217.77:8898/ t4 ]- o. |( l* b
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3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。
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4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。
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2 u" m# Y+ O: A+ s) J2 ^公仔箱論壇若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。 ( `) v) h# Q, w2 n w; i5 m
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發表於 2010-10-15 05:42 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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