[西式食譜] 意式生牛肉薄片

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材料6 T) L: f( O- ?! i& F# B5 ~
牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許
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做法
( Y* ^4 v4 y5 f  k8 g4 t1 b: e1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。
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! K8 C3 ^9 j0 o& v2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。tvb now,tvbnow,bttvb' h2 I* I$ A4 i; L6 T5 j
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3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。
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4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。 ) T2 O2 k7 ]# [& @5 @

1 Q: L: G- O$ y* z' qtvb now,tvbnow,bttvb若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。 ( S( j1 i; L$ Z

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hippy_123

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