衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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現場樂隊 月滿緣
" j1 q! \/ L, f; E公仔箱論壇前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。7 i1 U: Q0 l: v1 d& N
8 m& ~. C; b7 P1 i7 X公仔箱論壇宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。tvb now,tvbnow,bttvb& e# ?/ C% s) V& n p/ C+ g
" I1 w+ t- r5 l* G: u$ E( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info月滿緣
+ C. L4 m6 _! N6 d5 c9 k7 B. {5.39.217.77:8898收費：$4,988起/席（十八席起）tvb now,tvbnow,bttvb+ X+ p( T8 Z" B$ N. Y; a8 k
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
; u* M) ?& N- U1 d& [" ?8 q+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k) O: Y; k! u9 R
綠色盛宴 鴻星海鮮酒家5.39.217.77:8898) a# \1 m; L5 V3 Q
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。tvb now,tvbnow,bttvb/ P( s4 @, a! d; k+ A; d$ D% F* x
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Info鴻星海鮮酒家5.39.217.77:8898% x. g6 A6 }/ \6 t4 G2 S
收費：$7,998/席
; w; h3 f. K8 D4 f7 }" F地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓5.39.217.77:88983 Z' H8 L) N% |" o
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Catwalk舞台 煌府婚宴
7 O$ E" N7 S b4 w3 e# _tvb now,tvbnow,bttvb分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。公仔箱論壇5 T% |8 O% i" C g, k& |! m
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煌府婚宴專門店tvb now,tvbnow,bttvb) I: u; v( G p
收費：$5,888起/席 , q, y& ?. p$ z$ {( s- u
無翅筵席 國福樓
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7 V- |; v: W k* S: U2 W: x* i/ k5.39.217.77:8898單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。公仔箱論壇/ t) r u0 ?1 \( Y; W: v, X+ O& Q
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國福樓5.39.217.77:88980 Z% x" W2 Q% K# \
收費：$11,300/席 tvb now,tvbnow,bttvb' U4 v2 S0 M9 `4 |- T* S( z, m
' B6 [$ `$ D/ S9 @「人情」有價？2 w I0 J3 m3 O- s3 D, O! d/ \% _1 ~' u' ?
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。; S# O. u1 _: w* `0 u3 u2 t
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
' O( \7 p. z4 ?1 Q' b( g Stvb now,tvbnow,bttvb花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。5.39.217.77:8898& H1 z: P1 J2 ]7 o: ]
香芒焗海鮮 $168公仔箱論壇# C4 X, V8 u \; u+ m2 Q* z
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。5.39.217.77:8898' l* ~6 G! }: _& T4 @& r
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $1885.39.217.77:8898. }9 l! i* e. k2 p7 J/ `! L) _
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。5.39.217.77:88987 B' S) h; g3 Y' n
上湯煎美國帶子皇公仔箱論壇6 a# s' v" J5 `: v# F8 f
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
. d& D% x3 T2 r' t3 a) x公仔箱論壇原隻鮑魚扒柚皮
! ^, Z% Q! P2 q0 b8 ^+ W- r1 {# w% Q, ytvb now,tvbnow,bttvb柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。5.39.217.77:8898- m" O& a# Z' d' ] N( _
珊瑚上素卷tvb now,tvbnow,bttvb n' x6 `. J% B3 b9 e1 r
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。1 V6 e" b) B4 f( T* g
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
8 Q3 g8 w4 K- _8 |大紅片皮乳豬- A$ I- E: f% W4 _0 v# K/ e
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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