衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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現場樂隊 月滿緣5.39.217.77:88989 g; J2 m& C& x Q- x
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。2 V" N+ b- U( F
i# n0 @( Q* m9 E7 Wtvb now,tvbnow,bttvb宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。公仔箱論壇5 R0 p: c- Y- M8 y% B; U* O
& C0 L' m0 D6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info月滿緣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P) W' Q( ^8 {' A' C' T9 V" o; O; K
收費：$4,988起/席（十八席起）tvb now,tvbnow,bttvb+ r0 l5 Z' b3 Z; y$ l2 h
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場/ r8 q2 D0 A3 i( P" f6 P
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
$ a& f7 d+ x) E1 v; D$ `6 Y8 u5.39.217.77:8898為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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2 F8 r7 N W! f# X& M& i公仔箱論壇Info鴻星海鮮酒家
# U, [4 a2 n% K收費：$7,998/席' `/ O* S4 z+ z4 ~2 s
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓公仔箱論壇4 Z, C0 p, m. v b
- y1 a/ f4 b2 h' Q+ hCatwalk舞台 煌府婚宴3 T6 }6 t& t! {7 N
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y R# S" E( D5 R, l
( n0 w& W, O5 g1 Mtvb now,tvbnow,bttvb煌府婚宴專門店5.39.217.77:8898& `8 G+ z, J+ Z$ m) c8 h6 K
收費：$5,888起/席 公仔箱論壇9 y8 v# [* ~1 Z( E
無翅筵席 國福樓7 f/ [7 t4 E( P% q7 _4 v
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單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
/ j/ i( U$ w0 N: v/ q, p' s6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n5 J5 g4 e' j0 w- G
國福樓
4 {2 Y) Q! ~9 [3 z4 J# H- S, b5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$11,300/席
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. B4 P5 t+ k8 H% e3 P& |, R2 g0 Z! i「人情」有價？
/ U* U+ V/ f- e1 h; a公仔箱論壇付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A ]0 F2 f# B% L5 E% h/ h2 f0 U
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）5.39.217.77:8898; w& y& Z- C6 M3 b
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
2 u5 @% {, z4 a3 N; V2 l8 k香芒焗海鮮 $168公仔箱論壇% y/ o- X/ u0 z" U/ P8 ^( B
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。- I0 |8 b7 ]: E9 {- m
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
/ F8 ^. w3 e. o, [公仔箱論壇法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _$ R h+ t) u# P: f
上湯煎美國帶子皇公仔箱論壇8 I, Z0 b3 k5 X# S3 J( B8 q
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。tvb now,tvbnow,bttvb D3 d0 f7 E5 h* r. Y
原隻鮑魚扒柚皮
& m6 S; Q+ _% k& x6 y5 ]4 i2 z公仔箱論壇柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
+ Q3 g% H) T# A4 F公仔箱論壇珊瑚上素卷公仔箱論壇0 }3 E- p' w& ^9 B% S' w6 ^; c
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。5 G3 U3 y9 e7 c7 w
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
3 [5 T/ U" P1 ?- E- @3 h公仔箱論壇大紅片皮乳豬
: T" }1 A( t* \6 R8 _/ i5.39.217.77:8898講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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