衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。tvb now,tvbnow,bttvb s; n+ s3 x _6 K; n' r) o# _
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現場樂隊 月滿緣
2 e, }% `/ K' \8 {8 g2 x5.39.217.77:8898前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。$ B' e. r: o: v, _6 o8 M+ A5 A
0 g6 X5 j9 V8 V5 G% mtvb now,tvbnow,bttvb宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
& D' @) ^; A& h' G/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p p- Q6 X e' p* q( J# F+ DInfo月滿緣
) s8 _! ~: {$ X8 | j6 n' T公仔箱論壇收費：$4,988起/席（十八席起）tvb now,tvbnow,bttvb: d, s' ~9 r7 t" L8 W: g7 D
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場公仔箱論壇1 E3 [ h2 ~% A& e
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
; P( `7 @. F. E. u$ q8 G! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
2 K) e4 P0 C; ~3 L- v公仔箱論壇5.39.217.77:8898 K7 Z# |/ c+ j( {9 @
Info鴻星海鮮酒家
/ k7 D8 k! Z- `* H7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$7,998/席tvb now,tvbnow,bttvb$ h7 D" l% g7 n3 g5 n
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓9 v, `, I4 l3 o$ x7 k/ d
2 b4 J8 }5 R9 h, F: Q, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Catwalk舞台 煌府婚宴
* u3 V- t! m9 T7 p% U" F) Z分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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, H1 Y3 l# H4 s煌府婚宴專門店
. P/ G4 k( S5 u2 O1 A: T* z- Ftvb now,tvbnow,bttvb收費：$5,888起/席 0 ]5 h# n) p, X/ u! R
無翅筵席 國福樓+ i/ M5 m# j* B0 b
2 P6 J4 p' @6 q9 C! B+ u單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
7 ?$ H- U3 l0 }9 ^# X. qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# y' @9 D# M+ _4 i. D
國福樓, B3 m; H7 ? @% T2 L& x2 D4 C
收費：$11,300/席
* l! l6 v' u0 o$ F( L Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 o+ f8 F& ~% p' }
「人情」有價？5.39.217.77:8898# r2 v! ~# p9 v9 `8 J3 e2 g" t
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
) L9 D. N: g/ S# {! T2 G1 C5.39.217.77:8898焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）tvb now,tvbnow,bttvb5 L; G l* F( a
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。公仔箱論壇* ^" {3 s' Z6 }/ V; T: g
香芒焗海鮮 $168
* `* w5 J. x1 R4 U0 H( Z內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。5.39.217.77:8898! m5 }7 c- ?+ a
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $1885 A0 [1 k2 ^; N% V
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
& e( Y+ \$ T- Y5 ?; o, L9 Z F! A% _公仔箱論壇上湯煎美國帶子皇
% l5 k7 n( w$ }( T公仔箱論壇每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
7 k" ^: b1 T' ^8 ]公仔箱論壇原隻鮑魚扒柚皮
% P3 F2 W- [/ g- \/ J" n柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
W: Z* P9 {/ v, W% s6 J+ K% q7 d公仔箱論壇珊瑚上素卷tvb now,tvbnow,bttvb& k! V. }9 S& g$ J$ G
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。, d. L6 _3 ^ m1 b" c$ R0 x8 z- H
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
$ V b) i; S1 `: u: g% @5.39.217.77:8898大紅片皮乳豬tvb now,tvbnow,bttvb5 C0 x8 o( D9 {8 B0 J- ^
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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