材料
& G$ G1 h w$ P2 R' t+ I4 }1 Z秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許
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做法
- o; x R- b9 n a$ P' |tvb now,tvbnow,bttvb1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! P) y/ k0 b Z: O4 A2 z" ]
' Z- s3 ?% `# i/ f3 _2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。
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3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。公仔箱論壇 c9 X; z7 `' U5 G0 P5 I, R
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4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。 tvb now,tvbnow,bttvb3 O% d* c3 q) \+ p
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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