[西式食譜] 蒲燒秋刀魚飯

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材料( p0 O" `2 u0 ?8 z
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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& K% g* ~! H4 A7 E公仔箱論壇調味汁" e  ~0 U& k6 m  @* Q
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y' z' Y  d) e
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  C1 K% ^. ~& E. L做法, k; z' [9 I5 d4 E. l, @; G  U
1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。1 I( k9 d3 c& q, _1 m- Z; G
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2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。: N! f3 P  A& x) {7 v0 l  A0 c* ^- T, }; Q
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3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
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4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
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: ~; e7 V- }; w6 m: v5.39.217.77:88985.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。公仔箱論壇4 u; g. P; N; I3 c2 P0 @

% h1 A. Q* p+ b: ~6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。/ ]) l- u: v0 b/ w! J7 H

9 z& t7 w" ]8 P* Y  {" }7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
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* H$ u- E/ R0 @0 Y公仔箱論壇燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。, W- I3 q* |9 c; f1 b9 _% G

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