材料tvb now,tvbnow,bttvb# u E0 \6 u) ~/ L; A
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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$ W9 T7 _! v/ i6 r5 E調味汁
U4 I+ g, x5 V) k+ R* Q0 }5.39.217.77:8898日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙5 t4 L8 \. i4 P; j- V
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7 j8 t& i7 [$ E* P+ Q2 S' Z: P* R2 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇) q+ g+ _2 e! T; z& b+ e
1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。
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, |; [5 Y/ L, Q6 s5 f公仔箱論壇2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。5.39.217.77:88985 T8 X. I3 N! L: [
: X. W1 |! X4 {0 ^9 B+ G3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
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9 [' g+ a$ K1 k' x7 u% ktvb now,tvbnow,bttvb4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
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5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。! C! r5 x1 e' w9 F1 Q. h" v
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。/ V; \) G, V" I" G. |5 J+ N2 F
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7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。, u$ }- g+ m, B3 Z
) c7 B* n2 X5 t$ A. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。5.39.217.77:8898 w/ }) x3 s: s6 u1 o' A+ l
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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發表於 2010-10-14 11:41 AM
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