[西式食譜] 蒲燒秋刀魚飯

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材料5.39.217.77:88982 h* }* T6 j- Y, h' H4 ]5 s
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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調味汁
; q4 T6 j6 d# O" D' I! d2 U2 X0 G5.39.217.77:8898日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙公仔箱論壇: b$ m6 x) L+ z* ~

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# x7 d! M$ W4 i, b6 N" z5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z2 R: W. O& z
1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。公仔箱論壇0 H; ]5 ~7 e1 c# b0 A
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2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r" _3 o! t9 @6 X1 T) ^1 l
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3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。0 b2 m+ U/ N  Z. {

$ W9 h1 |: f+ Z) ?% ftvb now,tvbnow,bttvb4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
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5 J/ ^& z0 l2 \- _( U! p公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。
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& f2 l# S+ {, S! A* S( D  n1 atvb now,tvbnow,bttvb6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
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7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。
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