[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料
7 U2 F( E- A  F9 H5.39.217.77:8898刺身用秋刀魚 2條公仔箱論壇3 j& O* f$ k9 G9 V+ e
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調味汁# H2 }6 v7 B6 ^: k
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片* P! L5 Y- A# ^* U
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做法- }( ^$ m( D' I
1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。- U2 L( C, C' J+ R1 T
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3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y5 x2 T' v1 ~1 B1 ?0 o

% h6 M4 z2 S) Y7 T6 r. H公仔箱論壇4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。5.39.217.77:88982 A% i5 n. q* [: c* |, |
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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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