[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料
, d; M+ P8 w, C% p刺身用秋刀魚 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R- S2 z2 s7 t* v2 w

' h4 @9 n" P. C7 a調味汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |5 v/ l1 k0 G+ s7 I, G. h
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
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做法公仔箱論壇/ B& m- u; n% K2 Q! g1 |
1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。tvb now,tvbnow,bttvb: V6 b2 y' W0 N- g% t: M8 j( a
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
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3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。5.39.217.77:8898  [& l/ w1 ^* h4 m, I! j- M
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4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。
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' o/ w/ Y; Y% i$ O9 g3 Z公仔箱論壇秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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