[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料
. K$ B- F( C3 }2 ~& p5.39.217.77:8898刺身用秋刀魚 2條
; ]3 t6 u! K, i- A; c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [' |+ X' p  x# c: _
調味汁
; U9 b: e. ~4 H8 x8 n! }tvb now,tvbnow,bttvb出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
/ j% O& [/ d5 _+ ?* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s) B+ T% p5 P1 I9 \- f5 g) U
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做法
" }8 u2 \/ p9 {/ e5.39.217.77:88981.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
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0 F  r3 w  }% q$ E/ [tvb now,tvbnow,bttvb3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。
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0 r" s3 b' W  q' n: G4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。
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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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