[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料. |* p- r+ r. \0 Q2 B5 q' e
刺身用秋刀魚 2條
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, E; {3 h1 x% _- {" [, a9 B, {: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁
9 l; I7 u/ @1 z5.39.217.77:8898出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?2 ~4 Q2 Y6 t% i

+ I: h3 u& x, _+ Z: p+ z7 V' \8 j$ U5.39.217.77:8898) _+ }/ m/ @6 R6 e- A
做法
' I5 l# {; @' `: Q9 {+ }) c- l2 D5 J1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。+ a) A4 r% M& H. N

! f+ o; [. b( `& G1 ~; ?+ c% G2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb3 u! r- ]* Z, Y7 c# A
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4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。
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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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