[中式食譜] 芋茸煎軟粿

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材料
) C  x, o* B  e芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, p) i4 e! a6 S. W  l
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# Z1 n0 B1 Y3 r0 G. z/ ?公仔箱論壇做法
) J; L5 E3 }, r$ n  ttvb now,tvbnow,bttvb1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" F% M) b- f9 [

# J' |4 e+ V8 Y6 K/ D3 b公仔箱論壇2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。
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; z! P* F. ?' V9 D3 O) g1 k3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。9 l3 n8 U( h( d6 w/ }
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4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。 5.39.217.77:8898/ f; |$ z. r( S) ?$ E* T

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