[中式食譜] 芋茸煎軟粿

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材料
& X- h2 e7 l) Y3 Q/ i芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙
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做法
7 K' V/ [2 @' ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 f/ C. ^: Y9 W/ h
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2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。
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3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。公仔箱論壇) f/ G2 Y- \% `; s+ n

, L$ \  S6 z& e2 x; f0 v6 r# f6 I/ r5.39.217.77:88984.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。 5 L9 o( `. }! D1 T& g

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