[中式食譜] 芋茸煎軟粿

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材料
* E! d. T: g; [! J+ Y1 S: I  f% _( Atvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙
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5 m3 z0 X- b& I2 R做法
" }0 J" X) s! f2 h( c' {9 G1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M; z/ L* S- h8 m* ^
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2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。  X( v0 s; o4 h: I( Z- N
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3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。
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; ~9 t& F) r, u& t4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。 / H* {4 H) e! h  h( d6 L% e1 y0 I* E

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