材料
. M4 p- h, Q4 G& s+ k3 j芋頭（切粒） 60克、蛋黃 2隻、蛋白 3隻、粟粉 1茶匙、砂糖 3湯匙、軟身牛油 1湯匙5.39.217.77:88987 F. Z( C# M5 @/ Z
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做法; v( O, A" w4 F& Q8 E/ d2 K+ q5 }
1.以手指先將牛油平均地塗在器皿內，灑入 1湯匙砂糖後把多餘的糖倒出，放雪櫃內備用；蛋白及 2湯匙砂糖以打蛋器打至企身。3 C5 ?. l6 R2 i! b" b8 z
. ?8 k0 J0 \0 }! V V0 Utvb now,tvbnow,bttvb2.將芋頭粒放入鍋中，隔水用大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓茸後，加入蛋黃及粟粉拌勻。
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4 f+ ^$ O$ Q& j5.39.217.77:88983.將約三分一的蛋白加入芋茸蛋漿內充份拌勻，再把剩餘的蛋白倒入輕手拌勻，注入已冷藏的器皿內。4.最後放入已預熱 200℃焗爐，焗 10分鐘至表面呈淺金黃色，即成。 公仔箱論壇 V: i3 i5 k( P5 [+ E
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發表於 2010-10-13 05:40 AM
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發表於 2010-10-13 12:20 PM
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