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Mirror的拿破崙與別不同，摒棄傳統層層疊方式，以玻璃杯盛着，忌廉由植物油製成，應滑的軟滑，應脆的鬆脆，做足本分。 tvb now,tvbnow,bttvb7 C. E: G5 `# r" ` Y! A% w! r
7 ~" @& R) D" B' i3 q! T+ S0 E8 G$ K除了選用本地食材，Mirror在食材上另一特色，是不用乳製忌廉。一般用作打發的忌廉，均採用牛奶製成，而乳脂含量高達35%。而Jeremy採用的非乳製忌廉，由丹麥品牌Uniwhip出品，採用植物油製成，主要材料為棕櫚仁油，記者一試這種忌廉後，其軟滑質感，與一般乳製忌廉不相伯仲，只是沒有了天然的乳脂香。! T/ T8 e6 T0 Y# [7 M
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■Mirror Restaurant
* V2 J. f; m- N6 w7 u" [2 H" y: btvb now,tvbnow,bttvb地址﹕灣仔灣仔道Tiffan Tower 6樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j" {0 I9 p, G# [) p
營業時間﹕晚上6:30至10:30
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發表於 2010-10-12 07:33 AM
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發表於 2010-10-12 04:50 PM
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