! R( ]9 j+ E: o$ b: W公仔箱論壇Mirror的拿破崙與別不同，摒棄傳統層層疊方式，以玻璃杯盛着，忌廉由植物油製成，應滑的軟滑，應脆的鬆脆，做足本分。 公仔箱論壇+ P4 O) @4 z; C$ [1 V/ q: P
' f1 ^* Q2 p8 c1 P/ H/ Z除了選用本地食材，Mirror在食材上另一特色，是不用乳製忌廉。一般用作打發的忌廉，均採用牛奶製成，而乳脂含量高達35%。而Jeremy採用的非乳製忌廉，由丹麥品牌Uniwhip出品，採用植物油製成，主要材料為棕櫚仁油，記者一試這種忌廉後，其軟滑質感，與一般乳製忌廉不相伯仲，只是沒有了天然的乳脂香。tvb now,tvbnow,bttvb g2 V# l. ~; L( b+ E, `
/ G+ i) k+ g+ V5 p- i■Mirror Restaurant公仔箱論壇* T& i1 N. j6 g; ]" N
地址﹕灣仔灣仔道Tiffan Tower 6樓
# D* }% Q8 b9 d5.39.217.77:8898營業時間﹕晚上6:30至10:30
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發表於 2010-10-12 07:33 AM
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發表於 2010-10-12 04:50 PM
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