材料
$ U1 O: z0 {& o7 |0 B1 ?tvb now,tvbnow,bttvb沙葛（切小塊） 330克、青瓜（切片） 1條、泰國芒果（去皮切片） 1個、炸豆腐 2件、墨魚 1隻、炸蒜茸適量 8 d$ J0 X5 B3 p: S$ h5 g R. E
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醬汁
8 w) D3 t1 B) P& G3 B8 g% ltvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬/羅望籽醬/蠔油各 1湯匙、蝦膏 15克、椰糖 3湯匙、糖 2茶匙、水 250毫升公仔箱論壇& j: O3 v" ?2 _1 F! t3 m% `, J, v
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做法8 u( E8 X. w; v
1.開大火燒滾水，放入墨魚蒸 3分鐘，攤凉後切片，備用。
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6 g; W" {4 {2 c& ]/ `3 Z; Q5.39.217.77:88982.開中火燒熱鑊下油，將炸豆腐煎香表面，切方粒備用。
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; ?% b. U' B _( e0 X8 @2 r) O# Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦膏、糖、椰糖、羅望籽醬、蠔油、辣椒醬、水倒入鍋內拌勻，以中火煮滾，收細火煮至略稠身，倒出待凉備用。5 O7 ?/ t( h% S% l9 F3 p
. I6 ]7 [( O% b. V7 @4 r5 v4.將沙葛、青瓜、墨魚、炸豆腐、芒果鋪好上碟，最後淋上醬汁，撒上炸蒜茸即成。; d# M, s E7 \ Z. i$ q
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0 C' p) G, E9 ctvb now,tvbnow,bttvb想沙律口感豐富一點的話，可以加入花生碎及菠蘿粒，令沙律更有嚼勁。
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發表於 2010-10-12 05:35 AM
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