材料 5.39.217.77:88986 c% N* z! x0 d8 \) L4 i
雞（約 2千克） 1隻、薑汁/甜醬油/鹽各 1湯匙、蜜糖 2茶匙、胡椒粉/五香粉各 1/2茶匙、青瓜（去皮切片） 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v% ]1 k9 m- | T [! r
5.39.217.77:88984 b f, O" g% D) a
油飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E8 g+ l& i# o
斑蘭葉 2片、乾葱碎/蒜茸各 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉/鹽各 1茶匙
- h. |/ Y: _; s公仔箱論壇8 C4 U6 w0 r2 {/ m! d
辣椒醬公仔箱論壇; N9 H' c* c8 E/ J( d2 q; A
紅辣椒（切碎） 10隻、南薑（切碎） 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙 豉油雞汁：甜醬油/熱雞湯各 3湯匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p. l& s+ C. t
' x# Z0 d, o0 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 c1 F. @1 ]* O+ A
做法
) g/ L* k0 B( m0 |3 I3 S5 y+ S2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜜糖、胡椒粉、鹽、五香粉、薑汁、甜醬油拌勻，擦在雞身醃 20-30分鐘。' q! q2 E+ w- S/ E, }
" w/ P& l! @1 }+ u' C9 x8 _' L5.39.217.77:88982.將雞身放在焗盤淋上餘下的醃料，放入已預熱焗爐 200℃焗爐焗 20分鐘，然後調校至 170℃焗多 30- 40分鐘，取出備用。5 L5 _! C. F& |( P( f3 F
8 B o1 F5 t/ P$ T; O' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做油飯，燒熱鑊下油，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。
3 m: {. A1 o$ P. l; itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 K1 r3 q% m: c) B8 y
4.原鑊開中火倒入米、鹽、雞粉炒勻，下剛才已爆香的蒜、薑、乾葱碎，下斑蘭葉拌勻，注入雞湯，加蓋，以細火煮 20分鐘至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯弄鬆備用。
1 }/ M2 |3 E# [6 @4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
c8 D) X& z# ~! l* D+ D$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.然後做辣椒醬，青檸汁、紅辣椒、南薑放入攪拌機攪勻後倒出，加入雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬備用。
, m( C9 v" {4 r' e* ]5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P+ Y: A) ^% Y2 g( O* D( ~1 r1 t- R公仔箱論壇6.將甜醬油倒入熱雞湯中拌勻，再加麻油拌勻成豉油雞汁備用。
2 \4 k3 [% @* }) a& q% U f/ `$ m& S: Y7 w
7.碟上鋪上青瓜片，將燒雞上碟，淋上豉油雞汁；將油飯放上另一碟，吃時配上豉油雞汁和辣椒醬即可。) {. M1 I/ N7 l, y* w5 q/ ?' J
* a5 o2 g' p+ n! k5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 @2 w9 D6 b' d
將雞放焗爐用 200℃焗 10分鐘後，以大火蒸 10分鐘，再用 170℃焗 20分鐘，慳時間外，肉會更嫩。3 ?) L1 |' Z2 ~2 ~
|
發表於 2010-10-12 05:33 AM
| 