[甜品] 黑糖薑茶黑豆茸湯圓

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材料
2 y' ?: `; Z5 l; v/ S* g5.39.217.77:8898糖水材料
# ]% @: {. V! {6 s5 n老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量
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湯圓材料5.39.217.77:88984 u- ~4 v2 S, o( Z  t
黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升
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+ S' j6 o7 F, l- _; F# u) U5.39.217.77:8898公仔箱論壇) O; C5 {# i1 U" J; s& k
做法5.39.217.77:8898: h4 @1 `, y- W% h$ A
1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。0 C! O4 |( c+ u4 J3 R- o3 I

3 j+ L8 l* w$ l: Q- q& e1 D5.39.217.77:88982.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。. W5 ^' ]# e  L3 k( b1 c

3 ?, E: Z3 o3 P' g- o: z3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。公仔箱論壇$ P  F& |9 J  W7 k! v7 }

( v3 z2 L; M' a3 J& h) ^. @1 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 c) R; z+ ?8 Y; ?+ S- Z3 E

1 |' \& G3 t' j  S1 ?! g2 C# ^公仔箱論壇5.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。5.39.217.77:88982 L5 c3 V% h( G
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6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。
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